냄비에 담근 토마토

단계별 준비

요리 시간: 3 날 30 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 냄비에 담근 토마토를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 단단하고 잘 익은 토마토를 선택하세요. 딜에 우산이 함께 제공되면 좋습니다.

2. 단계 2

   

   소금물 만드는 법? 소금물은 미리 만들어서 조금 식혀야합니다. 물을 끓여서 조리법에 따라 소금과 설탕을 첨가하십시오. Растворите полностьу 및 выклучите плиту. 소금물을 식히십시오.

3. 단계 3

   

   토마토 준비를 시작합니다. 장기 저장 및 발효 과정에서 신맛이 나지 않는 "크림"과 같은 강하고 단단한 과일을 가진 작은 과일 품종이 산세에 적합합니다. 어떤 곳에서는 적합한 토마토가 "피클링 토마토"라는 이름으로 판매됩니다. 흐르는 물에 잘 씻어서 키친타올 위에 올려 물기를 빼주세요.

4. 단계 4

   

   마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 흐르는 물에 딜을 씻고 말리십시오. 딜, 다진 마늘 정향, 검은 완두콩과 올스파이스 완두콩 ​​몇 개, 씻은 고추 꼬투리(원하는 경우 반으로 잘라도 됨), 월계수 잎을 깨끗하게 씻은 염장 팬 바닥에 놓습니다. 흐르는 물에 씻은 후 체리와 블랙커런트 잎을 추가할 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   이제 토마토의 차례입니다. 줄기 측면에서 각 토마토를 여러 번 뚫습니다. 일반 나무 이쑤시개가 이에 적합합니다.

6. 단계 6

   

   채소 위에 토마토 층을 놓고 딜과 마늘로 다시 덮고 두 번째 층을 추가한 다음 모든 토마토가 층을 이룰 때까지 팬을 채웁니다.

7. 단계 7

   

   준비된 소금물을 허브와 향신료와 함께 토마토 위에 붓고 접시로 덮습니다. 토마토를 물에 유지하려면 가벼운 무게를 넣을 수 있습니다. 누르기 만하면되지만 부서지지는 않습니다. 소금물이 접시 표면으로 올라와 토마토 전체를 덮어야 합니다. 토마토를 방의 소금물에 2 일 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 토마토가 준비되고 살짝 소금에 절이게됩니다.

8. 단계 8

   

   추가 보관을 위해 팬은 지하실의 차가운 장소에 놓아야합니다. 예를 들어 깨끗한 거즈, 작은 무게 및 뚜껑으로 토마토 표면을 덮습니다. 또는 팬이 작다면 냉장고에 넣으세요. 토마토는 맛있고 향긋하며 매우 빨리 먹습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

25.10.2023

4.7

크림 토마토가 있어서 지금이라도 먹을 수 있게 피클해서 먹고 싶었어요. 나는 겨울 동안 냄비에 담근 토마토 요리법을 선택했습니다. 저는 뚜껑이 있는 플라스틱 그릇에 담아서 발효시켰어요. 소금물은 미리 끓여서 식혀두었어요. 토마토를 잘게 썰어 파슬리 줄기와 월계수 잎 조각 위에 올려 놓았습니다. 나는 올스파이스, 마늘, 고추 몇 개를 추가했습니다. 실온에 노출시킨 지 둘째 날에는 소금물이 흐려졌고, 셋째 날에는 특정한 냄새가 나타났습니다. 그런 다음 토마토를 냉장고에 이틀 더 보관했습니다. 그 후 샘플을 채취했습니다. 토마토는 신맛이 나고 약간 매콤해요. 탄산맛이 살짝 나네요. 우리는 토마토를 좋아했고 맛있었습니다!

올게이198108

25.10.2023

4.7

훌륭한 요리법! 꼭 이렇게 토마토를 요리하겠습니다)

빅토리아

25.10.2023

4.9

직접 담근 토마토는 어떤 반찬에도 잘 어울립니다! 남편은 겨울 동안 냄비에 담근 토마토를 좋아합니다. 특별한 맛이 있고 식초가 들어 있지 않습니다. 완벽한 간식. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!