호박 호박 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   호박 팬케이크 만드는 법? 필요한 재료: 호박(껍질과 씨앗 없이 무게 표시), 계란, 설탕, 소금, 우유, 식물성 기름, 베이킹 파우더, 계피, 정향, 육두구, 생강, 밀가루

2. 단계 2

   

   껍질을 벗긴 호박을 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다. 호박 퓨레 200g이 필요하고 신선한 호박을 조금 더 가져갔습니다. 전자레인지를 사용하여 호박을 요리할 수도 있습니다(기기의 특성을 고려하여 시간과 전력을 선택하세요. 전자레인지 지침을 참조하세요).

3. 단계 3

   

   밀가루와 베이킹 파우더, 계피, 육두구, 정향, 생강, 체를 섞습니다. 나는 먼저 정향을 절구에 으깨었습니다. 원하는 경우 향신료를 생략할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.

5. 단계 5

   

   구운 호박, 노른자, 설탕을 믹서기에 넣습니다.

6. 단계 6

   

   우유를 반 정도 넣어주세요.

7. 단계 7

   

   부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오.

8. 단계 8

   

   퓌레로 만든 호박 혼합물에 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   남은 우유를 넣고 섞어주세요.

10. 단계 10

    

    달걀 흰자를 두껍고 안정된 덩어리가 될 때까지 믹서로 중간 속도로 치십시오. 휘젓는 동안 소금을 첨가하십시오.

11. 단계 11

    

    반죽에 향신료와 함께 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.

12. 단계 12

    

    부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

13. 단계 13

    

    휘핑한 흰자를 주걱으로 위쪽으로 움직여 반죽에 넣습니다. 단백질의 통풍을 방해하지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다.

14. 단계 14

    

    푹신하고 두꺼운 반죽을 얻어야합니다.

15. 단계 15

    

    달라붙지 않는 프라이팬을 가열합니다. 팬케이크는 마른 프라이팬에 튀겨집니다. 팬케이크가 달라붙지 않는 고품질을 선택하세요. 팬에 2큰술을 넣습니다. 반죽을 만들어 직경 약 10cm의 둥근 팬케이크를 만듭니다. 반죽 표면에 기포가 생기면 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어 주세요.

16. 단계 16

    

    황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 중간 불로 볶습니다. 더 큰 직경의 팬을 사용하면 여러 개의 팬케이크를 동시에 구울 수 있습니다.

17. 단계 17

    

    모든 반죽에서 팬케이크를 굽고 하나를 다른 것 위에 쌓습니다. 팬케이크 17개 있어요. 팬케이크를 따뜻하게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

20.08.2023

4.9

오늘 아침에는 호박 팬케이크로 가족을 놀라게 했어요. 전자레인지에 호박을 4분만에 익혔어요. 비닐봉지에 통째로 넣어서 묶었어요. 먼저 전자레인지에 2분간 돌려서 결과를 살펴보았는데 여전히 딱딱했습니다. 그런 다음 2분 더 설정했습니다. 그리고 짜잔 - 호박이 준비되었습니다! 믹서기에 갈아줬어요. 반죽에 추가했습니다. 베이킹파우더 대신에 과일식초를 곁들인 소다수를 사용했어요. 반죽은 균질하고 푹신한 것으로 나타났습니다. 그리고 팬케이크 자체는 놀라울 정도로 부드럽고 수플레 같았습니다. 호박은 그 자체로 가벼운 느낌을 주었습니다. 모두가 기뻐했습니다! 맛있는 팬케이크를 만드는 놀라운 레시피를 알려주셔서 감사합니다!

코라손

20.08.2023

4.9

이 레시피로 호박 팬케이크를 만들었어요. 나는 어린이를 위해 요리를 하고 있었기 때문에 저자의 조언에 따라서만 조미료를 제외했습니다. 저는 미리 대량으로 준비해두었던 냉동 호박퓨레를 사용했어요. 그런 다음 호박을 삶아서 믹서기에 갈았습니다. 나는 노른자를 설탕, 우유, 호박 퓨레와 섞고 흰자를 따로 치었습니다. 밀가루, 소다, 버터를 넣고 섞은 후 마지막으로 흰자를 넣고 섞습니다. 반죽은 향긋하고 바람이 잘 통하는 것으로 나타났습니다. 나는 마른 프라이팬에 둥근 팬케이크를 양쪽에서 몇 분 동안 요리했습니다. 매우 빠르고 맛있습니다. 멋진 팬케이크를 만드는 훌륭한 요리법입니다. 아름다운 붉은 색으로 매우 식욕을 돋우고 내부가 건조하며 매우 맛있습니다. 아이는 꿀을 부어서 팬케이크를 아주 즐겁게 먹어치웠습니다. 건강하고 만족스럽습니다! 작가님께 진심으로 감사드립니다 😊