그루지야 스타일의 프칼리 콩

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   그루지야 어 콩으로 pkhali를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 냉동 콩을 섭취하고 해동하지 않아도 됩니다. 그들은 여전히 ​​​​끓을 것입니다. 호두를 섭취하는 것이 더 좋으며 더 부드럽습니다. pkhali는 아몬드와 헤이즐넛으로 준비되지만. 저는 적양파를 사용했는데 일반 양파도 괜찮습니다.

2. 단계 2

   

   먼저 콩을 삶아주세요. 콩을 요리하는 방법? 냄비에 물을 끓이고, 콩을 넣고(냉동된 경우 바로 냉동) 10~15분 정도 삶아줍니다. 콩의 크기와 양에 따라 다릅니다. 굳이 끓일 필요는 없습니다. 완성된 콩은 소쿠리에 물기를 빼고 즉시 얼음 그릇에 옮겨 밝은 녹색을 유지합니다. 저는 빨리 식히려고 얼음에 바로 던졌는데, 콩이 담긴 그릇을 얼음 위에 올려놓으시면 됩니다.

3. 단계 3

   

   콩이 식는 동안 다른 음식을 조리해 보세요. 견과류가 부서질 때까지 갈아줍니다. 저는 푸드 프로세서에서 이 작업을 수행했습니다. 칼과 믹서기부터 고기 분쇄기에 이르기까지 모든 방법을 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   씻은 고수와 가지, 굵게 다진 양파, 마늘 정향을 그릇에 직접 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   냉각된 콩, 버터, 소금 및 향신료를 너트 혼합물에 추가합니다. 향이 있든 없든 어떤 식물성 기름이든 괜찮습니다. 당신의 취향에 집중하세요.

6. 단계 6

   

   덩어리가 균질화되도록 모든 제품을 갈아주세요. 그러나 음식 알갱이는 여전히 느껴질 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   숟가락으로 혼합물을 떠서 어떤 모양의 pkhali를 만드십시오. 나에게는 이것이 공이므로 직사각형 보트 또는 타원형을 만들 수 있습니다. 석류씨로 중앙을 장식합니다. pkhali를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!