グルジア風プハリ豆

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   グルジア語で豆からプカリを作る方法?食べ物を準備してください。冷凍豆を解凍しなくても問題ありません。彼らはまだ沸騰するだろう。クルミは柔らかいので、食べる方が良いです。プカリはアーモンドとヘーゼルナッツの両方から作られますが。赤玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎでも大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   まずは豆を茹でます。豆を調理するにはどうすればよいですか？鍋に湯を沸かし、豆（冷凍の場合はそのまま冷凍）を入れて10～15分ほど煮ます。豆の大きさや量によって異なります。ドロドロに煮る必要はありません。完成した豆をザルに取り、すぐに氷の入ったボウルに移し、明るい緑色を保ちます。早く冷やすために、豆を氷の中に直接投げ込みました。豆の入ったボウルを氷の上に置いてもいいでしょう。

3. ステップ 3

   

   豆が冷めている間に、他の食品に取り組みます。ナッツが砕けやすくなるまで挽きます。私はフードプロセッサーでこれを行いましたが、ナイフとミキサーから肉挽き器まで、どの方法でも使用できます。

4. ステップ 4

   

   洗ったコリアンダーを小枝、粗く刻んだタマネギ、ニンニクのクローブと一緒にボウルに直接加えます。どろどろになるまですべてを粉砕します。

5. ステップ 5

   

   冷却した豆、バター、塩、スパイスをナッツ混合物に加えます。植物油なら何でもよく、香りの有無は関係ありません。自分の味に集中してください。

6. ステップ 6

   

   塊が均一になるようにすべての製品を粉砕しますが、食べ物の粒がまだその中に感じられることがあります。

7. ステップ 7

   

   混合物をスプーンですくい上げ、任意の形のプカリを形成します。私にとってこれらはボールであり、長方形のボートまたは楕円形を作ることができます。中心にザクロの種を飾ります。プカリをテーブルに出します。食欲旺盛！