프라이팬에 튀긴 코티지 치즈 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 코티지 치즈와 양파로 파이를 튀기는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 밀가루를 여과기를 통해 깊은 그릇에 넣고 미리 담글 필요가 없는 인스턴트 효모를 추가합니다. 최근에는 이것만 사용하고 있어요. 구운 음식이 푹신푹신하게 나오거든요. 효모를 선택하고 교체하는 방법은 이 레시피 끝에 있는 기사를 참조하세요.

2. 단계 2

   

   반죽을 반죽하기 위한 별도의 크고 깊은 그릇에 달걀을 실온에서 치십시오(이렇게 하려면 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다). 소금, 설탕을 넣고 모든 것을 휘젓습니다.

3. 단계 3

   

   정제된 식물성 기름과 따뜻한 우유를 스토브에서 35도까지 가열한 후 계란 혼합물에 붓습니다. 나는 지방 함량이 2.5%인 시중에서 구입한 우유를 사용했습니다. 털로 모든 것을 섞는다.

4. 단계 4

   

   숟가락으로 모든 것을 저어 주면서 밀가루 혼합물을 조금씩 첨가하기 시작하십시오. 덩어리가 공 모양으로 뭉쳐지면 작업대로 옮깁니다. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 아래 단계의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보세요.

5. 단계 5

   

   필요한 경우 테이블에 밀가루를 뿌릴 수 있지만 반죽이 매우 끈적한 경우에만 가능합니다. 평소대로 반죽을 치대고 가장자리를 가운데로 접어서 적당한 압력을 가해 10분 동안 반죽합니다. 반죽을 공 모양으로 빚어 그릇에 담고 필름을 씌운 뒤 따뜻한 곳에 1시간 동안 발효시킵니다. 저는 보통 반죽이 나오는 동안 부엌에 있는 버너를 켜요. 5~10분 정도 탄력이 생기면 추가로 반죽해 주시면 됩니다.

6. 단계 6

   

   파이를 채우는 방법? 코티지 치즈를 깊은 그릇에 담습니다. 저는 지방 함량이 9%인 코티지 치즈를 사용했습니다. 맛에 맞게 소금을 추가하고 계란을 휘젓고 씻은 다진 파를 추가합니다. 신선한 딜을 채소로 사용할 수도 있습니다. 부드러워질 때까지 포크로 모든 것을 저어줍니다. 채우기가 준비되었습니다. 이 레시피 마지막 부분의 기사에서 코티지 치즈 선택에 대한 모든 미묘함을 배울 것입니다. 큰 코티지 치즈는 체로 문지르거나 믹서기로 펀칭해야합니다. 이렇게 하면 충전물이 더 부드러워집니다.

7. 단계 7

   

   반죽에 할당된 시간이 지나고 부피가 늘어나면 파이 조각을 시작합니다. 반죽을 쳐서 둥근 소시지로 만든 다음 칼로 12등분으로 나누면 중간 크기의 파이를 얻을 수 있습니다. 이 라운드를 따로 보관하고 약간의 밀가루를 뿌립니다.

8. 단계 8

   

   한 조각을 가져다가 너무 얇지 않은 케이크에 손으로 반죽하여 (충전물이 새어 파이가 찢어지지 않도록). 가운데에 소를 한 스푼씩 넣고 가장자리를 단단히 밀봉하여 직사각형 파이를 만듭니다. 모든 준비는 이렇게 하세요.

9. 단계 9

   

   프라이팬에 기름을 넉넉히 부어서 파이의 절반이 되도록 붓고, 스토브에 가열한 후 파이의 양면을 여러 번에 걸쳐 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 프라이팬을 선택하는 방법은 레시피 끝에 있는 기사를 읽어보세요. 효모 반죽으로 만든 코티지 치즈와 함께 파이를 제공하고 프라이팬에 튀겨서 따뜻하거나 완전히 식혀줍니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

희망

26.12.2023

4.6

이 피규어가 필요한 사람은 누구일까요?! 파이 좀 만들러 갈게요. 제가 가장 좋아하는 잼을 곁들인 이스트 튀김 파이를 추천합니다