오븐에 양배추와 고기를 넣은 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 50 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 양배추와 고기로 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 우유와 물을 36~40도까지 가열하세요. 따뜻해야 하지만 화상을 입으면 안 됩니다. 너무 뜨거운 우유에서는 이스트가 죽지만 차가운 우유에서는 활성화되지 않습니다.

2. 단계 2

   

   따뜻한 우유와 따뜻한 물을 별도의 용기에 담습니다.

3. 단계 3

   

   우유와 물이 담긴 용기에 설탕을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   신선한 압축 효모를 추가합니다.

5. 단계 5

   

   나머지 재료에 밀가루를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   모든 재료를 용기에 잘 섞은 후 이스트가 활성화되도록 10~15분 동안 따로 놓아두세요.

7. 단계 7

   

   반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 닭고기 달걀을 큰 그릇에 담습니다.

8. 단계 8

   

   계란이 담긴 그릇에 소금을 붓습니다.

9. 단계 9

   

   소금과 계란을 휘젓는 동안 식물성 기름 2테이블스푼을 그릇에 붓습니다.

10. 단계 10

    

    부풀어 오른 반죽을 계란 혼합물이 담긴 그릇에 붓고 모든 것을 함께 섞습니다.

11. 단계 11

    

    밀가루의 절반을 액체 성분에 체로 치십시오. 체질 덕분에 밀가루는 산소로 포화되고 반죽은 더욱 부드러워지고 완성된 파이는 더욱 부드러워집니다.

12. 단계 12

    

    베이킹 파우더를 밀가루와 함께 체로 치십시오. 그것으로 반죽이 더 부드러워지고 완성 된 빵은 더 오랫동안 부드러움을 유지합니다.

13. 단계 13

    

    털이나 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작하십시오. 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 부분적으로 첨가하십시오. 지정된 금액보다 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.

14. 단계 14

    

    반죽이 뭉쳐지면 손으로 계속 반죽해주세요.

15. 단계 15

    

    반죽이 손에 조금 달라붙을 거예요. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 잘 반죽하세요.

16. 단계 16

    

    남은 식물성 기름 한 스푼을 반죽에 넣고 계속 반죽합니다. 밀가루를 더 추가할 필요가 없습니다. 반죽이 계속 손에 달라붙는다면 식물성 기름을 더 첨가해주세요.

17. 단계 17

    

    반죽을 한덩어리로 뭉쳐 그릇에 담고, 꺼내어 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 정도 1차발효 시켜주세요.

18. 단계 18

    

    충전에 필요한 재료를 준비하십시오. 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 등 다진 고기를 선택할 수 있습니다. 저는 다진 돼지고기, 쇠고기, 칠면조 고기를 먹었어요. 다진고기와 야채의 비율은 1:2로 해주세요. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 가열한 다음 다진 고기를 넣고 중간 불로 가끔 저어주며 볶습니다.

19. 단계 19

    

    양파가 튀겨지는 동안 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 양파와 칼을 찬물에 헹구세요.

20. 단계 20

    

    다진 양파를 다진 고기와 함께 프라이팬에 넣고 저어주고 계속 함께 볶습니다.

21. 단계 21

    

    당근을 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

22. 단계 22

    

    갈은 당근을 나머지 재료와 함께 팬에 넣습니다.

23. 단계 23

    

    모든 것을 섞고 계속 볶습니다.

24. 단계 24

    

    양배추를 씻고 윗잎을 제거하고 (종종 상하고 시들음) 잘게 자릅니다.

25. 단계 25

    

    잘게 썬 양배추를 팬에 넣고 저으면서 모든 것을 계속 볶습니다.

26. 단계 26

    

    팬에 맛을 내기 위해 소금을 넣고 모든 재료를 섞습니다.

27. 단계 27

    

    팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​줄인 후 10-15분 더 충전물을 계속 요리합니다.

28. 단계 28

    

    지정된 시간이 지나면 충전물에 향신료를 넣고 모든 것을 섞은 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끕니다.

29. 단계 29

    

    한시간 뒤에 반죽을 확인해 보세요. 2-2.5 배 증가해야합니다. 작업대에 소량의 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴고 다시 반죽하십시오.

30. 단계 30

    

    반죽을 같은 크기로 나누어 공 모양으로 만든 후 수건으로 덮어 15~20분 동안 휴지합니다.

31. 단계 31

    

    시간이 지나면 손에 식물성 기름을 바르고 각 빵에서 필요한 크기의 케이크를 만드십시오.

32. 단계 32

    

    또띠야에 필요한 양의 충전재를 놓습니다.

33. 단계 33

    

    각 토르티야의 가장자리를 모아서 패티를 만듭니다.

34. 단계 34

    

    완성된 파이를 베이킹 시트에 놓고 수건으로 덮은 후 15-20분 동안 그대로 둡니다. 오븐을 180도 켜십시오.

35. 단계 35

    

    시간이 지나면 파이에 닭고기 달걀을 바르고 예열된 오븐에 넣으세요. 파이가 굽는 동안 버터를 전자레인지나 중탕에서 녹입니다.

36. 단계 36

    

    파이를 25-30분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 성능에 따라 다릅니다. 완성된 파이에 녹인 버터를 바르세요.

37. 단계 37

    

    양배추와 다진 고기가 들어간 파이가 준비되었습니다. 모두 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

19.09.2023

4.6

나는 차를 위해 오븐에 양배추와 고기를 넣은 파이를 준비했습니다. 반죽에는 단백질 함량이 높은 고급 밀가루를 사용했습니다. 밀가루는 520g 정도 사용했어요. 반죽이 부드럽고 부드러워집니다. 그것은 우리 눈앞에서 바로 일어납니다. 한 시간 만에 반죽의 크기가 거의 세 배로 늘어났습니다. 그것은 매우 통풍이 잘되고 다공성이었습니다. 채우기에는 쇠고기를 사용했습니다. 다진고기는 제가 직접 만들었어요. 향신료로는 고수 가루와 후추 가루를 추가했습니다. 제안된 재료의 양에서 16개의 파이를 얻었습니다. 나는 파이를 35분 동안 구웠다. 파이는 훌륭해졌습니다! 무성하고 부드러우며 장밋빛입니다. 나는 보통 양배추나 고기를 채워서 파이를 요리합니다. 제안된 채우기 옵션을 사용하면 파이가 특히 맛있고 채워지는 것으로 나타났습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

빅토리아

19.09.2023

4.5

엄청 맛있어보이네요)

zinevichmv

19.09.2023

4.6

나는 오븐에서 양배추와 고기로 파이를 만들었습니다. 반죽은 부드럽습니다. 가족들이 정말 좋아했어요. 하나 빼기 - 우리는 한 번에 모든 것을 먹었습니다)

[email protected]

19.09.2023

4.5

이 반죽을 건조 효모로 준비하는 것이 가능합니까?

나탈리아

19.09.2023

5

레시피 정말 감사합니다. 오늘 만들어봤는데 가족들이 정말 좋아했어요! 레시피대로 정확하게 준비했는데 반죽이 엄청 쫄깃하고 맛있더라구요!