바닐라 맛이 나는 우유와 버터로 만든 파이

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   이 맛있는 밀크파이를 굽는 방법은 무엇일까요? 반죽에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 우유, 계란, 버터는 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 버터는 겉뿐만 아니라 속까지 완전히 녹도록 2~3시간 전에 미리 꺼내두는 것이 좋습니다. 저녁에는 버터를 꺼냅니다. 프리미엄 밀가루를 사용하세요.

2. 단계 2

   

   37~40°C로 데운 따뜻한 우유에 1티스푼을 첨가하세요. 설탕과 건조 효모. 푹신한 뚜껑이 나타날 때까지 혼합물을 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이는 효모가 활성화되어 요리를 계속할 수 있음을 의미합니다. 여전히 뚜껑이 나타나지 않으면 이스트가 오래되었거나 우유 온도가 50°C를 넘어 이스트가 죽은 것입니다.***

3. 단계 3

   

   푹신해질 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 문자 그대로 2~3분 정도 오랫동안 이길 필요는 없습니다.

4. 단계 4

   

   부드러운 버터와 바닐라 설탕을 넣고 다시 치십시오. 작은 덩어리가 덩어리에 나타납니다. 그렇게되어야합니다.

5. 단계 5

   

   활성화된 이스트를 붓고 다시 저속으로 휘핑해 주세요.

6. 단계 6

   

   체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오. 처음에는 믹서를 이용하여 저속으로 섞어주다가 반죽이 비터 주위로 뭉쳐지기 시작하면 주걱이나 전용 반죽기 등을 이용해 계속 섞어주는 것이 좋습니다. 주방 기계가 있으면 그 안에서 반죽을 반죽할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   매우 부드럽고 섬세한 끈적끈적한 반죽을 얻어야 합니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

9. 단계 9

   

   부풀어 오른 반죽의 모습은 이렇습니다. 부드럽고 푹신합니다.

10. 단계 10

    

    토핑에 필요한 재료를 준비합니다.

11. 단계 11

    

    차가운 버터를 작은 입방체로 자르면 쉽게 갈 수 있습니다. 차가운 버터에 설탕을 부어주세요.

12. 단계 12

    

    숟가락이나 손으로 모든 것을 덩어리진 부스러기로 으깨십시오. 버터와 설탕이 녹지 않도록 냉장고에 넣어주세요. 빵 부스러기는 차가워 야합니다.

13. 단계 13

    

    식물성 기름을 바른 손으로 부풀어 오른 반죽을 놓습니다. 굽는 동안 반죽이 올라가고 뜨거운 오븐에서 녹은 버터가 틀의 벽을 통해 흐를 수 있기 때문에 측면이 높은 베이킹 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 반죽을 수건 아래에 30분 더 놓아두세요.

14. 단계 14

    

    손가락에 식물성 기름을 묻혀 반죽 표면에 여러 개의 홈을 만듭니다.

15. 단계 15

    

    설탕과 버터 부스러기로 파이를 고르게 뿌립니다. 파이를 오븐에 넣으세요. 버터가 팬 측면으로 넘칠 경우를 대비하여 파이 팬 아래에 양피지 조각을 놓습니다. 이렇게 하면 오븐 바닥에 떨어지거나 타지 않습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 약 25~30분간 파이를 굽습니다.

16. 단계 16

    

    파이 위에 크림을 붓고 표면에 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 오븐에 다시 7-10분 동안 굽습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

루빅스 큐브

23.10.2023

5

나는 크림을 곁들인 설탕 효모 파이에 대한 비슷한 조리법을 알고 있습니다. 매우 맛있고 부드럽습니다. 나는 모두에게 추천합니다!

유니콘 스테이크

23.10.2023

4.8

마리아, 당신의 유니폼은 직경이 몇인가요? 나도 이 행복을 꼭 맛보고 싶다!