페퍼로니 피자 클래식

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   집에서 페퍼로니 피자 만드는 법? 먼저 반죽에 들어갈 재료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   37~40°C로 가열된 따뜻한 물에 설탕을 녹입니다. 그런 다음 이스트를 넣고 푹신한 뚜껑이 나타날 때까지 15분 동안 그대로 두세요. 여전히 뚜껑이 나타나지 않으면 이스트가 상했거나 물이 과열되어 반죽이 부풀지 않는 것입니다. 다시 반죽해야합니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 그릇에 담습니다. 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 밀가루 중앙에 구멍을 뚫습니다.

4. 단계 4

   

   활성 효모와 올리브 오일을 붓습니다.

5. 단계 5

   

   탄력 있고 균질한 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라붙기 시작할 때까지 약 7~10분 동안 반죽해야 합니다. 필요한 경우 올리브 오일을 조금 더 추가할 수 있습니다. 그릇을 수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 45분간 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   반죽이 부풀어 오르는 동안 소스를 준비합니다. 샤샬릭 케첩이나 약간의 톡 쏘는 맛이 나는 것을 사용하는 것이 더 좋습니다. 미리 만들어진 프로방스 허브 혼합물이 없다면 말린 백리향, 로즈마리, 바질로 직접 만들 수 있습니다. 잘 익고 육즙이 많고 향기로운 중간 크기의 토마토를 섭취하십시오.

7. 단계 7

   

   토마토를 씻고 십자형으로 자릅니다. 끓는 물을 붓고 1분간 방치합니다. 그런 다음 피부를 제거하십시오.

8. 단계 8

   

   펄프를 조각으로 자르고 줄기 안쪽 부분을 제거합니다.

9. 단계 9

   

   믹서기 그릇에 토마토, 케첩, 마늘 정향, 프로방스 허브 및 향신료를 섞습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 휘핑한 토마토 혼합물을 붓고 토마토 페이스트를 첨가합니다. 액체가 증발하고 걸쭉해질 때까지 약 5분 동안 저어주고 끓입니다.

11. 단계 11

    

    완성된 소스는 불에서 내려 식혀주세요.

12. 단계 12

    

    이제 채우기를 준비하십시오. 피자는 같은 이름의 소시지에 핫 칠리 페퍼가 추가되어 그 이름을 얻었습니다. 따라서 피자에 사용하는 것이 좋습니다. 초리조는 교체용으로 적합합니다.

13. 단계 13

    

    소시지를 얇은 조각으로 자릅니다. 내 소시지는 이미 썰어져 있었어.

14. 단계 14

    

    굵은 강판에 모짜렐라를 갈아주세요. 저는 피자에 특별한 반경질 모짜렐라 치즈를 사용합니다(다른 맛있는 고품질 치즈처럼 사용할 수도 있지만 볼에 들어있는 부드러운 모짜렐라 치즈와 혼동하지 마세요).

15. 단계 15

    

    반죽을 반죽하여 지름 30cm 정도의 얇고 둥근 케이크 모양으로 만듭니다.

16. 단계 16

    

    양피지가 깔린 베이킹 시트에 케이크를 옮깁니다. 충전물을 추가하기 전에 즉시 수행해야하며, 충전물 무게로 인해 반죽이 늘어나고 모양이 사라질 수 있습니다. 먼저 테이블 위에 펴낸 다음 즉시 양피지로 옮기고 바닥이있는 양피지를 베이킹 시트에 옮깁니다.

17. 단계 17

    

    반죽에 매콤한 토마토소스를 듬뿍 발라주세요.

18. 단계 18

    

    위에 강판 치즈를 뿌린다.

19. 단계 19

    

    위에 페퍼로니 조각을 고르게 얹습니다. 250°C로 예열된 오븐에서 8~10분 동안 피자를 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. "상하 대류" 모드를 켤 수 있는 경우 해당 모드를 사용하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

Alya_Kekz

22.08.2023

4.9

우리는 레시피에 따라 모든 것을했습니다. 반죽이 조금 실망하고 울게 만들었고, 배려심 많은 남자 친구가 나를 진정시키고 직접 반죽해서 다행입니다) 맛있었어요. 계란이 없어서 정말 좋았어요. 반죽이 얇습니다. 맛!

알리오나

22.08.2023

4.5

최근에 우리는 가족 전통을 발전시켰습니다. 매주 수요일에 피자를 만듭니다(물론 때로는 게으르고 기성품을 주문하지만 이런 일은 거의 발생하지 않습니다). 페퍼로니는 우리 가족에게 특히 인기가 많아서 이 레시피에 주목했는데, 사진 속 피자 자체가 너무 먹음직스러워 보이네요. 반죽에 따르면 : 레시피에 따라 모든 것을 엄격하게 측정했지만 개인적으로 반죽이 매우 단단한 것으로 나타났습니다 (계량 컵과 저울을 사용했습니다). 물을 넣어야 하는데... 반죽이 망가진 줄 알았는데 안 맞을 줄 알았는데... 아니, 됐어요, 아주 잘 됐어요. (전후 사진 있음) 조언 - 반죽이 원하는 농도에 도달하려면 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가하는 것이 좋습니다. (내가 그랬던 것처럼)) 한꺼번에 모두 "쾅"하지 마십시오. 그건 그렇고, 반죽은 피자 2개에 충분했습니다. 소스 관련: 저는 믹서기로 소스를 "퓌레"로 만들지 않았습니다. 토마토를 잘게 자르고 (레시피에 따라) 모든 재료를 넣고 프라이팬에 가열했습니다. 이 옵션이 나에게 걸려 넘어졌습니다.) 레시피에 따라 피자를 구웠어요. 맛있었어요. 감사합니다!

옥사

22.08.2023

4.5

레시피가 정말 맘에 들었어요! 좋은 재료 선택. 꼭 만들어 봐야 할 작품. 다음은 고전적인 페퍼로니 요리법입니다.

닉

22.08.2023

4.7

나 피자를 좋아하는데, 네 레시피를 시험해 보고 싶어

화이트_페가스

22.08.2023

4.5

페퍼로니 피자 레시피에 감사드립니다. 모든 것이 매우 간단하고 명확합니다. 저는 피자를 좋아하지만 직접 만들어 본 적은 없습니다. 이제 꼭 시도해 보겠습니다. 사진처럼 나오길 바랍니다. :)

비키퀵

22.08.2023

4.9

피자맛은 모르겠지만 작가님은 미인이세요!

갈리나

22.08.2023

4.7

이 레시피로 피자를 만들었어요. 정말 좋아요. 나는 피자 반죽을 직접 만들어 본 적이 없습니다. 하지만 이 레시피의 모든 것이 훌륭해졌습니다.