모스크바 클래식 보르시

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   클래식 모스크바 보르시를 요리하는 방법? 보르시에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 고기 세트는 당신이 좋아하는 무엇이든 될 수 있습니다. 사용된 쇠고기는 이미 삶아진 상태입니다. 쇠고기를 돼지고기, 닭고기, 칠면조 고기로 대체할 수 있습니다. 그러나 조리 시간과 칼로리 함량은 변경된다는 점을 명심하세요. 소시지를 훈제 소시지로 대체할 수 있습니다. 이 레시피의 토마토 페이스트는 토마토 주스, 신선한 토마토 또는 케첩으로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   냄비에 물 3리터를 끓입니다. 훈제갈비나 기타 훈제뼈를 넣고 육수를 30분 정도 끓입니다. 레시피 끝 부분에 있는 냄비에 대한 기사는 완벽한 냄비를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

3. 단계 3

   

   흰 양배추를 잘게 썬다.

4. 단계 4

   

   삶은 쇠고기와 햄을 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 소시지를 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   파슬리를 잘게 썬다. 원한다면 딜, 고수, 파, 야생 마늘 등과 같은 다른 허브로 대체하거나 보충할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   육수에서 갈비뼈(뼈)를 제거해 주세요. 뼈에 살이 붙어 있으면 잘라서 보르시를 만들 때도 사용한다. 냄비에 양배추를 넣습니다. 10-15분 동안 요리하세요.

7. 단계 7

   

   양배추가 삶아지는 동안 튀김을 준비합니다.

8. 단계 8

   

   당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르거나 한국산 당근 강판에 갈아줍니다.

9. 단계 9

   

   양파를 입방체로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 당근, 사탕무를 넣고 팬에 물이나 국물을 붓습니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 10분 동안 끓입니다. 마지막에 튀김에 소금과 후추를 넣으세요. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 오일을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사에서 레시피 끝 부분의 링크를 읽어보세요.

11. 단계 11

    

    로스트를 냄비에 옮깁니다. 다음으로 토마토 페이스트, 올스파이스, 설탕, 소금을 추가합니다. 야채가 다 익을 때까지 10분 이상 모두 함께 조리하세요.

12. 단계 12

    

    마지막에 다진 소시지, 쇠고기, 햄을 보르시에 넣고 식초를 부어주세요. 모든 것을 함께 3-5분 동안 끓입니다.

13. 단계 13

    

    팬을 뚜껑으로 덮고 보르시를 10-15분 동안 담가둡니다.

14. 단계 14

    

    모스크바 보르시를 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌린 다음 사워 크림과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

인나

24.10.2023

4.5

훈제 고기 향이 나는 멋진 보르시의 요리법은 매우 맛있어 보입니다! 이 레시피를 꼭 시도해 보세요. 이 조리법은 우리에게 solyanka를 생각나게 했습니다. 오늘 온 가족이 사탕무로 모스크바 보르시를 요리했고 매우 기뻤습니다! 대부분의 시간은 국물을 끓이는 데 소비됩니다. 다른 모든 작업은 빠르게 완료되며 거의 마지막에 훈제 고기를 추가한 다음 끓입니다. 이 요리에는 다량의 육류 제품이 들어있어 매우 만족스러운 것으로 나타났습니다. 이제 국물이 준비되었습니다. 우리는 이 단계에서 감자를 추가하기로 결정했습니다. 보르시는 훨씬 더 맛있고 두꺼울 것입니다. 우리는 이미 비트를 미리 삶아서 소금에 절인 양배추를 먹었습니다. 우리는 토마토를 추가하여 모든 야채를 끓여서 완성 된 감자에 추가하고 사탕무를 끓여서 양배추 뒤에 별도로 추가합니다. 마늘과 사워 크림이 주제에 매우 가까운 것으로 나타났습니다)

타티아노치카2022

24.10.2023

4.6

정말 맛있어요! 훌륭한 요리법! 나는 돼지 고기 국물로 보르시를 요리했는데 고기 190g과 물 2 리터를 섭취했습니다. 육수를 준비하는 동안 양배추 150g을 잘게 썰어 식물성 기름에 볶았습니다. 레시피에서는 이를 요구하지 않았지만 제 양배추는 너무 질겨서 요리가 필요합니다. 그런 다음 작은 양파와 당근 반 개를 따로 튀기고 강판에 간 사탕무 (냉동한 것)를 추가하고 토마토 페이스트, 설탕, 식초를 각각 한 스푼씩 추가했습니다. 야채가 부드러워질 때까지 끓였습니다. 돼지고기가 익자마자 양배추를 넣고 비트와 함께 볶았습니다. 나는 모든 것을 20 분 동안 요리했습니다. 그 후 (훈제 고기 대신) 잘게 썬 소시지, 소시지, 기성 고기 양념을 추가했습니다. 돼지고기를 여러 조각으로 잘라 팬에 넣었습니다. 보르시를 10분 더 끓였습니다. 사워 크림과 함께 제공됩니다. 저는 마늘이나 라드를 넣지 않았어요. 보르시가 맛있어졌습니다! 두껍고 풍부하며 부드러운 야채와 함께 만족스럽습니다. 신맛과 단맛의 밸런스가 딱! 나는 모든 사람들에게 고전적인 모스크바 보르시를 만드는 것을 추천합니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

타티아나

24.10.2023

4.6

모스크바 보르시는 정말 훌륭했습니다!!! 그리고 저에게도 그것은 발견이었습니다. 수프에 두 가지 다른 고기가 있을 수 있다고는 생각하지 못했습니다. 흥미로웠습니다! 감사합니다!!

뷰스카

24.10.2023

4.9

내 보르시 레시피 컬렉션에 클래식 모스크바 보르시가 추가되었습니다. 놀라운 훈제 향으로 맛있었습니다. 보르시는 다량의 육류 제품이 들어있어 매우 포만감을 줍니다. 온 가족이 수프를 좋아했고 특히 남편이 좋아했습니다. 놀라운 요리법을 알려 주신 저자에게 감사드립니다!