야채를 곁들인 홈메이드 국수

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   야채로 집에서 국수를 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 야채 세트는 맛과 가용성에 따라 선택할 수 있습니다. 신선한 야채뿐만 아니라 냉동 야채도 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   집에서 국수를 만드는 방법? 체로 쳐진 밀가루를 깊은 그릇에 붓습니다. 원하고 맛을 내기 위해 밀가루에 메밀 가루를 조금 더하면 메밀 국수를 얻을 수 있고 요리가 더욱 건강해질 것입니다. 밀가루 더미 중앙에 작은 오목한 부분을 만듭니다. 밀가루가 조금 더 필요하거나 더 필요할 수 있으므로 일관성을 확인하세요. 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   닭고기 달걀을 밀가루에 넣고 식물성 기름 2 큰술과 깨끗한 식수 한 잔을 붓고 식염 반 티스푼을 넣으십시오. 주걱이나 숟가락으로 재료를 섞습니다.

4. 단계 4

   

   혼합물이 걸쭉해지고 농도가 균일해지면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓습니다. 그리고 밀가루를 조금씩 넣어 반죽을 계속 반죽합니다. 부드럽고 탄력있게 보일 것입니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어두세요. 반죽이 휴지되는 동안 야채를 준비합니다.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   흐르는 물에 당근을 붓으로 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   호박이나 어린 호박을 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   가지를 씻어서 입방체 또는 스트립으로 자르고 그릇에 넣고 소금을 뿌리고 20 분 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 가지를 소금으로 물로 헹구고 물을 완전히 빼내십시오. 가지의 쓴맛을 제거하기 위해 이렇게 합니다. 현재 쓴 맛이 없는 다양한 종류의 가지가 있다는 점을 명심하세요.

9. 단계 9

   

   흐르는 물에 토마토를 씻고 꼭지 부분을 제거한 후 큐브로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    요리를 더 밝고 다채롭게 만들려면 다양한 색상의 피망을 사용하는 것이 좋습니다. 피망을 씻어서 씨 꼬투리와 줄기를 제거하세요. 고추 펄프를 스트립이나 입방체로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    완성된 반죽을 냉장고에서 꺼내주세요. 밀가루를 뿌린 표면에 얇은 층을 펴고 좁은 조각으로 자릅니다.

12. 단계 12

    

    면은 실온에서 조금 건조시킨 후 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶아주시고, 물이 끓는 순간부터 10분 정도 삶아주세요. 소쿠리에 국수를 배출하십시오.

13. 단계 13

    

    프라이팬에 올리브유를 두르고 가열합니다. 양파가 투명해질 때까지 기름에 볶습니다. 남은 요리된 야채를 팬에 넣으세요. 약 10분 동안 중간 불로 저어가며 볶습니다.

14. 단계 14

    

    신선한 허브를 씻고 종이 타월로 말린 다음 칼로 잘게 자릅니다.

15. 단계 15

    

    야채와 함께 프라이팬에 집에서 만든 국수를 넣습니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 넣고 저어줍니다. 냄비에 국수를 삶은 국물을 소량 부어주세요. 야채와 함께 면을 뚜껑 아래에 약 10분 동안 끓입니다. 잘게 다진 신선한 파슬리, 딜, 파를 추가합니다. 젓다. 불을 끄십시오. 요리가 준비되었습니다.

16. 단계 16

    

    야채와 함께 집에서 만든 국수를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마마·티마

21.12.2023

4.6

나는 닭고기와 야채가 들어간 국수 버전도 알고 있어요. 자급 자족하는 요리로 밝혀졌습니다. 집에서 만든 국수로 한번 해봐야겠어요. 백배는 더 맛있을 것 같아요.

사회자 크세니아

21.12.2023

4.7

남편이 국수 절단기를 샀고, 나는 즉시 그것을 시험해 보기로 결정했습니다. 이를 위해 저는 야채를 곁들인 집에서 만드는 국수 요리법을 선택했습니다. 당근, 토마토, 피망, 양파 등 구할 수 있는 야채를 사용했습니다. 국수는 간단하고 빠르게 혼합됩니다. 저는 계란 카테고리 C1을 선택했습니다. 레시피에 표시된 것보다 밀가루를 30g 더 많이 사용했습니다. 반죽은 조밀했지만 동시에 탄력 있고 유연했습니다. 반죽을 국수로 자른 후 말리도록 두었습니다. 국수를 직접 만들어본 것은 이번이 처음이어서 매우 서둘렀습니다. 국수를 30분 동안 건조시켰는데, 충분하지 않았습니다. 그래서 면을 삶았을 때 면이 살짝 달라붙더라구요. 다음에는 건조시간을 1시간으로 늘려보겠습니다. 야채를 곁들인 국수는 맛이 풍부하고 매우 맛있습니다. 나는 국수를 직접 만드는 것을 좋아했고 다시 만들 것입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!