삶은 연유를 곁들인 홈메이드 에끌레어

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   삶은 연유로 에클레어 케이크 만드는 법? 먼저 에끌레어에 넣을 슈 페이스트리를 준비하세요. 음식을 준비하세요. 식물성 첨가물 없이 고품질의 천연 오일을 섭취하세요. 계란의 개수는 크기와 커스터드 베이스의 농도에 따라 달라집니다.

2. 단계 2

   

   슈 페이스트리 만드는 법? 국자나 팬에 우유와 물을 붓고 거기에 버터를 넣고 소금, 설탕을 넣고 불을 켭니다. 저으면서 버터를 녹이되 끓이지 말고 첫 번째 거품이 나타날 때까지만 끓이세요.

3. 단계 3

   

   모든 밀가루를 국자에 붓고 즉시 주걱으로 세게 저어 반죽을 끓입니다. 불에서 접시를 꺼내지 말고 불을 약하게 줄이세요. 항상 주걱으로 작업하면서 반죽을 2-3 분 동안 불에 올려 놓습니다. 반죽이 공 모양으로 만들어지면 불을 끄고 팬을 스토브에서 꺼냅니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 살짝 식혀주세요. 한 번에 하나씩 달걀을 치기 시작하십시오. 각 계란 후에 반죽을 세게 저어줍니다. 처음에는 부서지지만 나중에는 균질해집니다. 저는 주걱으로 저어줬는데 믹서로 하셔도 됩니다.

5. 단계 5

   

   계란의 개수는 계란의 크기와 밀가루의 질에 따라 달라질 수 있습니다. 세 개는 확실히 사라지지만 네 번째는 한꺼번에 붓지 마세요. 반죽을 봐야합니다. 부드럽고 윤기 나며 약간 유동적이어야합니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 짤주머니에 옮겨 담아주세요. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 테프론매트를 사용했어요. eclair를 얇은 튜브에 파이프로 연결하십시오. 포크를 사용하여 모양을 만드세요.

7. 단계 7

   

   180°C로 예열된 오븐에서 에클레어를 30분간 굽습니다. 20분쯤 지나서 오븐 문을 1초간 열어서 김을 뿜어냈어요. eclairs는 크기가 잘 자라서 황금색이되어야합니다. 완성된 에끌레어를 와이어 랙에 올려 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   에끌레어가 굽고 식는 동안 크림을 만들어주세요. 그것을 위한 음식을 준비하십시오; 실온에 있어야합니다. 기성 농축 우유를 섭취하거나 직접 요리할 수 있습니다. 검증된 고품질 연유를 선택하세요. 식물성 지방과 식품 첨가물이 없습니다. 구성에는 우유와 설탕이라는 두 가지 성분 만 포함되어야합니다. 또한 최고의 오일을 사용하면 완성된 eclairs의 맛이 이에 따라 달라집니다.

9. 단계 9

   

   크림 만드는 법? 푹신하고 균질해질 때까지 삶은 일반 연유를 버터로 치십시오.

10. 단계 10

    

    날카로운 칼로 에끌레어의 옆면을 자릅니다. 크림을 짤주머니에 넣어주세요. 봉지를 이용해 에끌레어에 크림을 채워주세요. 준비가 된! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

올가

20.08.2023

4.7

처음으로 에끌레어를 만들어 보았습니다. 모든 것이 훌륭해졌습니다. 레시피 감사합니다!!!!

밀라나

20.08.2023

4.9

훌륭한 요리법! 물을 이용해서 프로피테롤을 만든 적이 있는데, 이 레시피를 보고 저도 한번 시도해 보기로 했습니다. 반죽은 매우 부드럽고 맛있었습니다. 이제 이것이 내가 굽는 유일한 방법입니다! 예카테리나님, 정말 고마워요!!! 채우기를 위해 우유로 크림 아이스크림을 만들었습니다. 맛있는! 나는 즐거운 시간을 보내고 있다!