바삭한 크러스트를 곁들인 홈메이드 체부렉

실패할 수 없는 바삭하고 육즙이 풍부한 페이스트리! 우리의 레시피를 만들고 나면 오랫동안 체부렉을 잊어버리게 될 것입니다!
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에이버리 앤더슨에이버리 앤더슨
레시피 작성자
바삭한 크러스트를 곁들인 홈메이드 체부렉
칼로리
829Kcal
단백질
13gram
지방
73gram
탄수화물
33gram
*1인분의 영양가

재료

서빙서빙: 12
500그램
500그램
맛을보기 위해
500그램
50그램
250ml
1티스푼
맛을보기 위해
맛을보기 위해
맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간요리 시간: 2 시간 10 분
  1. 단계 1

    단계 1

    체부렉을 만들기 위한 모든 재료를 준비합니다.

  2. 단계 2

    단계 2

    500g 체를 통해 큰 그릇에 담습니다. 밀가루, 1 티스푼을 추가하십시오. 설탕과 1 작은 술. 소금과 섞는다. 반죽을 양조하고 밀가루가 담긴 그릇에 250ml를 붓습니다. 믹서로 섞으면서 뜨거운 물.

  3. 단계 3

    단계 3

    반죽에 마요네즈 50g을 넣고 믹서로 계속 반죽해주세요.

  4. 단계 4

    단계 4

    그런 다음 반죽을 손으로 10분 정도 잘 치대주세요.

  5. 단계 5

    단계 5

    반죽이 촘촘해질 때까지 손으로 반죽한 뒤 봉지에 넣어 30분간 휴지시킵니다.

  6. 단계 6

    단계 6

    500gr을 굵게 자릅니다. 양파를 그릇에 넣고 끓는 물을 부은 후 즉시 소쿠리를 통해 물을 배출합니다.

  7. 단계 7

    단계 7

    다진 고기를 준비하고 고기 분쇄기에서 500g을 갈아줍니다. 양고기, 편의상 고기와 양파를 번갈아 사용합니다.

  8. 단계 8

    단계 8

    다진 고기에 다진 지방 꼬리 지방을 넣고 맛을 내기 위해 커민, 소금, 빨강 및 검정 후추를 추가합니다.

  9. 단계 9

    단계 9

    약간의 육수를 넣고 잘 섞는다.

  10. 단계 10

    단계 10

    원하는 반죽을 잘라서 밀대를 이용해 원하는 두께로 밀어주세요.

  11. 단계 11

    단계 11

    적당한 뚜껑을 사용하여 원하는 모양의 체부렉을 잘라냅니다.

  12. 단계 12

    단계 12

    다진 고기를 플랫브레드의 한 면에 고르게 펴고, 가장자리에 물을 적셔 포크로 눌러 반죽을 뭉치게 합니다.

  13. 단계 13

    단계 13

    스토브를 켜고 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 180~190°C로 가열합니다.

  14. 단계 14

    단계 14

    반죽의 교차점에 틈이 없는지 확인하고 반죽 두 개를 끓는 기름에 떨어 뜨립니다.

  15. 단계 15

    단계 15

    페이스트리의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 각각 2분간 볶습니다. 튀겨낸 후 종이 타월 위에 페이스트리를 올려 기름을 흡수한 후 접시에 담습니다.

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