할머니의 사워크림 케이크 바케틀레

Name: 할머니의 사워크림 케이크 바케틀레
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 300 그램 밀가루; 1 티스푼 소금; 1 큰 스푼 설탕; 1 닭고기 달걀; 1 티스푼 건조 효모; 180 ml 우유; 2 큰 스푼 해바라기유; 0.2 티스푼 베이킹소다; 4 닭고기 달걀; 6 큰 스푼 설탕; 500 그램 크림

바케틀레 사워 크림을 먹어본 사람은 누구나 나중에 레시피를 찾아봅니다. 여기 있어요! 본질적으로 그것은 파이입니다. 하지만 너무 맛있고 부드럽고 마법 같아서 케이크라고 부를 수 없습니다 (세련된 케이크).

220

41648

릴리안 페레즈

레시피 작성자

칼로리

292Kcal

단백질

7gram

지방

14gram

탄수화물

30gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 12

300그램

1티스푼

1큰 스푼

1

1티스푼

180ml

2큰 스푼

0.2티스푼

4

6큰 스푼

500그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
재료를 준비하고 계량하세요.
단계 2
따뜻한 우유를 반죽 그릇에 붓고 이스트, 설탕, 계란, 소다 한 꼬집을 넣으세요. 잘 섞는다.
단계 3
밀가루와 소금을 액체 혼합물에 부분적으로 체로 치십시오.
단계 4
반죽을 반죽하십시오.
단계 5
탄력이 생길 때까지 반죽을 보드(또는 테이블) 위에서 잘 반죽하십시오. 반죽을 더 쉽게 하기 위해 반죽을 표면에 몇 번 던질 수 있습니다. 흔들면 글루텐이 이완되어 반죽이 즉시 부드러워집니다.
단계 6
교정용 반죽을 그릇에 넣고 식물성 기름을 바릅니다.
단계 7
반죽을 필름으로 덮고 덮은 후 1~1.5시간 동안 발효시킵니다.
단계 8
채우려면 사워 크림을 그릇에 넣으십시오.
단계 9
계란을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
단계 10
설탕을 첨가하십시오.
단계 11
약동하고 테이블 위에 두십시오. 속재료의 온도와 반죽의 온도는 동일해야 합니다.
단계 12
프라이팬(또는 적합한 팬)에 식물성 기름을 바릅니다. 측면에 기름을 바르지 마십시오. 반죽이 측면에서 미끄러질 것입니다.
단계 13
부풀어 오른 반죽을 틀 크기에 맞게 밀어주세요.
단계 14
레이어를 금형으로 옮깁니다.
단계 15
팬 바닥과 옆면에 주름 없이 고르게 펴 바릅니다.
단계 16
충전물을 섞는다.
단계 17
반죽에 충전물을 붓습니다.
단계 18
테두리는 튀어나온 가장자리를 약 1~1.5cm 길이의 꽃잎으로 자릅니다.
단계 19
이제 꽃잎을 충전물 위로 한 번에 하나씩 접어야 합니다. 손가락으로 두 개의 꽃잎을 잡고 그 사이에 있는 꽃잎을 구부립니다.
단계 20
모든 사람과 함께 이 일을 하십시오.
단계 21
손가락으로 위쪽 꽃잎을 누릅니다. 준비된 파이를 5분 동안 그대로 놓아두세요.
단계 22
파이를 오븐에 넣으세요. 180도, 약 35분 정도의 시간이 필요합니다.
단계 23
완성된 케이크를 식히면 속이 단단해지고 놀라울 정도로 부드러워집니다.
단계 24
차를 끓여서 스스로 도와주세요.

레시피에 대한 의견

카테리NNa

07.10.2023

4.6

맛있는 파이 고마워요! 나는 느린 밥솥에이 사워 크림을 추천합니다. 부드러움 그 자체.

나탈리아 M

07.10.2023

4.6

나는 할머니의 사워크림 바케틀레 케이크를 차로 구웠어요. 저는 이런 종류의 사워 크림 케이크를 정말 좋아합니다. 이스트 베이스와 쇼트브레드 베이스를 모두 사용하여 구웠어요. 여기 반죽은 효모입니다. 제안 된 조리법에 따라 만들었고 일반 밀가루 두 스푼을 통 곡물 가루로 대체했습니다. 그런 다음 그것을 펴서 직경 26cm의 둥근 모양으로 배포했습니다. 작은 면을 만들었어요. 속을 채우기 위해 계란, 사워 크림 20%, 설탕을 휘젓고 바닐라를 첨가하여 맛을 냈습니다. 사워크림 케이크를 180°C에서 40분 동안 구웠어요. 가장자리는 보기 좋게 갈색으로 변했고, 흔들었을 때 충전재가 흔들리는 것을 멈췄습니다. 냉각 후 케이크는 쉽게 부분으로 절단되었습니다. 매우 맛있고 향긋하며 속이 부드럽고 달콤합니다!

마타냐

07.10.2023

4.8

좋은 레시피 감사합니다. 특히 베이킹파우더가 없어서 좋아요. 이런 화학성분이 싫거든요...)

프레즈디브카

07.10.2023

4.5

반죽을 좀 더 달게 만들면 좋았을 것 같은 느낌이 들지만 전체적으로 맛있습니다 <3 사워크림에는 지방 함량이 어느 정도가 좋을지 궁금합니다. 레시피 주셔서 감사합니다!