おばあちゃんのサワークリームケーキ バケトル

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   材料を準備して計量します。

2. ステップ 2

   

   温かい牛乳を生地のボウルに注ぎ、イースト、砂糖、卵、そしてソーダをひとつまみ加えます。よく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉と塩を少しずつ液体混合物に加えます。

4. ステップ 4

   

   生地をこねます。

5. ステップ 5

   

   生地を台（またはテーブル）の上で弾力が出るまでよくこねます。こねやすくするために、生地を表面に数回投げます。振るとグルテンが緩み、生地が瞬時に柔らかくなります。

6. ステップ 6

   

   ボウルに発酵用の生地を入れ、サラダ油を塗ります。

7. ステップ 7

   

   生地をフィルムで覆い、蓋をして1〜1.5時間発酵させます。

8. ステップ 8

   

   詰め物として、サワークリームをボウルに入れます。

9. ステップ 9

   

   卵を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    砂糖を加えます。

11. ステップ 11

    

    かき混ぜてテーブルの上に置きます。フィリングの温度と生地の温度は同じでなければなりません。

12. ステップ 12

    

    フライパン（または適切なパン）に植物油を塗ります。側面に油を塗らないでください。生地が滑って落ちてしまいます。

13. ステップ 13

    

    発酵した生地を型の大きさに伸ばします。

14. ステップ 14

    

    層を型に転写します。

15. ステップ 15

    

    しわを作らずに、鍋の底と側面に均等に広げます。

16. ステップ 16

    

    詰め物を混ぜます。

17. ステップ 17

    

    生地の上にフィリングを注ぎます。

18. ステップ 18

    

    縁取りは、はみ出た部分を1〜1.5cm程度の花びらに切ります。

19. ステップ 19

    

    次に、花びらを詰め物の上に一度に1つずつ折りたたむ必要があります。 2枚の花びらを指で持ち、その間にある花びらを曲げます。

20. ステップ 20

    

    これをみんなでやってください。

21. ステップ 21

    

    一番上の花びらを指で押します。準備したパイを5分間休ませます。

22. ステップ 22

    

    パイをオーブンに置きます。 180度で35分程度の時間が必要です。

23. ステップ 23

    

    完成したケーキを冷ますと、フィリングが固まり、驚くほど柔らかくなります。

24. ステップ 24

    

    お茶を淹れてお召し上がりください。

レシピへのコメント

カテリナ

07.10.2023

4.6

美味しいパイをありがとう！このサワークリームはスロークッカーで作るのがおすすめです。優しさそのもの。

ナタリア・M

07.10.2023

4.6

祖母が作ってくれたサワークリームバケットケーキをお茶用に焼きました。私はこのタイプのサワークリームケーキが大好きなので、イーストベースとショートブレッドベースの両方を使って焼きました。ここでは生地はイーストです。提案されたレシピに従って作りましたが、通常の小麦粉大さじ2〜3杯を全粒粉に置き換えただけです。それを伸ばして直径26cmの円形に広げました。小さめの側面を作りました。詰め物として、卵、20％サワークリーム、砂糖を泡立て、風味付けにバニラを加えました。サワークリームケーキを180℃で40分間焼きました。端はきれいに茶色になり、振ったときに詰め物が揺れなくなりました。冷却後、ケーキは簡単に小分けできました。とても美味しくて、香りが良く、中身は柔らかくて甘いです！

マターニャ

07.10.2023

4.8

良いレシピをありがとう。ベーキングパウダーが入っていないのが特に嬉しい。この化学物質は好きじゃない...)

プレズディフカ

07.10.2023

4.5

生地はもっと甘くても良かったような気がしますが、全体的には美味しいです<3 サワークリームの脂肪分はどれくらいが最適なのか迷っています。レシピをありがとう！