단계 1
겨울에 가지 샐러드 만드는 법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 물론, 이 준비는 향기로운 토마토와 탄력 있는 가지가 많이 판매되는 야채 시즌에 가장 잘 준비됩니다. 피부가 매트한 작은 가지를 선택하세요. 토마토는 다육하고 가장 중요한 것은 향이 좋습니다. 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사에서 겨울 준비 준비의 복잡성에 대해 읽어보세요.
단계 2
가지를 씻어서 줄기를 제거하고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
단계 3
잘게 썬 푸른 가지에 살짝 소금물을 붓고 가지의 쓴맛이 빠져나갈 수 있도록 10분간 놓아두세요. 그런 다음 물을 배출하십시오.
단계 4
고추에서 씨앗과 줄기를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
단계 5
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 먼저 구근을 찬물에 20분 정도 담가두면 양파 껍질을 훨씬 빠르고 쉽게 벗길 수 있습니다.
단계 6
토마토를 씻고 줄기를 제거한 후 입방체로 자릅니다. 토마토 1kg 대신 토마토 페이스트 150g을 섭취한다는 기준으로 토마토를 토마토 페이스트로 대체 할 수 있습니다.
단계 7
다진 야채를 모두 바닥이 두꺼운 그릇에 담습니다. 소금, 설탕을 넣으십시오. 이 레시피 끝에 있는 기사를 읽으면 팬을 선택하는 방법을 배울 수 있습니다.
단계 8
식물성 기름과 식초를 붓습니다. 레시피에는 일반 식초 6~9%를 사용합니다. 식초 에센스가 있으면 물과 1:8 비율로 희석하세요.
단계 9
야채의 즙이 나올 수 있도록 30분 동안 그대로 두세요.
단계 10
야채 혼합물을 끓여서 가끔 저어주면서 약한 불로 40분 동안 요리합니다.
단계 11
야채가 요리되는 동안 편리한 방법으로 병을 소독하세요. 저는 병에 물을 조금 붓고 전자레인지에 5~7분 동안 돌려줍니다. 하지만 병을 증기 위에 올려 놓거나 오븐에 넣고 100도에서 약 30분 동안 그대로 두기만 하면 병을 소독할 수 있습니다. 뚜껑을 5분 동안 끓입니다. 이 주제에 관한 기사는 귀하에게 적합한 멸균 방법을 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 레시피 마지막 부분에 링크가 있습니다.
단계 12
샐러드를 멸균된 병에 담습니다.
단계 13
뚜껑을 단단히 덮거나 기계를 이용해 말아주세요. 이 공작물에는 멸균이 필요하지 않습니다. 이 샐러드는 냉장고 없이 일반 아파트 환경에서 보관됩니다.
단계 14
많이 드세요!