부활절 화환 굽기

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 15 분

1. 단계 1

   

   구운 부활절 화환 만드는 법? 필요한 제품을 측정하십시오. 발효된 구운 우유는 미리 냉장고에서 꺼내어 상온으로 데워주세요. 우유를 살짝 데워주세요. 최소한 최고 등급의 밀가루를 섭취하십시오.

2. 단계 2

   

   밀가루를 측면이 높은 넓은 그릇에 체로 쳐서 산소를 풍부하게 합니다. 덕분에 반죽이 더 잘 부풀고 구운 식품이 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

3. 단계 3

   

   먼저 반죽을 만드세요. 총량에 설탕과 밀가루를 추가합니다. 그릇에 효모 1 티스푼을 섞습니다. 설탕과 따뜻한 우유 반 (75 ml). 모든 것을 잘 섞으세요.

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루 35g을 넣고 덩어리가 사라질 때까지 거품기로 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   액체 사워 크림의 일관성으로 균질 한 덩어리를 얻어야합니다. 반죽을 가벼운 수건으로 덮고 15~20분간 발효시킵니다.

6. 단계 6

   

   버터를 전자레인지나 스토브에 녹인 후 살짝 식혀주세요.

7. 단계 7

   

   깊고 큰 그릇에 계란을 설탕, 소금, 바닐라 설탕과 함께 부드러워질 때까지 치십시오.

8. 단계 8

   

   남은 약간 따뜻한(뜨겁지 않은!) 우유를 붓고 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   반죽의 부피가 커지고 표면에 기포가 많이 생겼습니다.

10. 단계 10

    

    달걀-우유 혼합물에 반죽을 넣고 가볍게 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    발효된 구운 우유를 부어서 저어주세요.

12. 단계 12

    

    녹인 버터를 넣고 저어주세요.

13. 단계 13

    

    체쳐둔 밀가루를 넣고 먼저 반죽을 숟가락으로 저어주세요. 한 번에 모든 밀가루를 붓지 마십시오. 지정된 금액보다 적게 필요할 수도 있습니다.

14. 단계 14

    

    반죽은 여전히 ​​점성이 매우 높습니다. 반죽을 섞는 동안 나머지 밀가루를 조금씩 첨가하세요. 반죽이 너무 질겨지지 않도록 밀가루를 너무 많이 첨가하지 않는 것이 매우 중요합니다.

15. 단계 15

    

    손으로 반죽을 반죽하십시오. 균일하고 부드러우며 손에 달라붙지 않습니다. 그릇을 반죽으로 덮고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 60-90분 동안 놓아두세요.

16. 단계 16

    

    필링용 버터는 부드러워야 하므로 미리 실온에 놓아두세요. 설탕에 절인 과일 대신 건포도 또는 다진 말린 과일을 사용할 수 있습니다. 미리 잘 씻어서 필요한 경우 물에 담그고 말리고 잘게 자르거나 믹서기에서 분쇄해야합니다.

17. 단계 17

    

    반죽의 부피가 2.5배로 부풀어 올랐습니다.

18. 단계 18

    

    반죽을 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 약 0.5cm 두께의 직사각형 층으로 굴립니다. 반죽에 부드러운 버터를 바르고 설탕을 골고루 뿌려주세요.

19. 단계 19

    

    나는 설탕에 절인 과일을 더 작은 조각으로 자릅니다. 반죽 층의 전체 표면에 설탕에 절인 과일을 놓습니다.

20. 단계 20

    

    반죽을 세로로 롤 모양으로 굴립니다.

21. 단계 21

    

    롤을 고리 모양으로 굴려 양피지로 덮인 베이킹 시트에 조심스럽게 옮깁니다. 롤의 끝 부분을 꼬집습니다.

22. 단계 22

    

    날카로운 칼을 사용하여 링을 끝까지 자르지 않고 4등분으로 자릅니다.

23. 단계 23

    

    그런 다음 각 부분을 끝까지 자르지 않고 4개의 세그먼트로 더 자릅니다. 그러면 16개의 세그먼트가 생성됩니다.

24. 단계 24

    

    근처에 놓여 있는 잘린 반죽 조각을 조심스럽게 들어올리고, 잘린 부분이 위로 오도록 반대 방향으로 돌립니다. 빵과 비슷한 하트 모양으로 밝혀졌습니다. 그리고 외부 파이는 화환과 비슷합니다.

25. 단계 25

    

    모든 테스트 세그먼트에 대해 유사한 단계를 반복합니다. 접착 필름이나 가벼운 수건으로 미래의 파이를 덮고 약 20 분 동안 그대로 두십시오.

26. 단계 26

    

    케이크 상단에 기름을 바르기 위한 계란에서 유약을 위해 흰색 절반을 분리합니다. 부드러워질 때까지 남은 계란을 우유로 가볍게 치십시오.

27. 단계 27

    

    굽기 전에 페이스트리 브러시를 사용하여 케이크에 계란을 바르십시오.

28. 단계 28

    

    부활절 화환 케이크를 180°C로 예열된 오븐에서 25~30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 조리 모드와 시간을 선택할 때 오븐의 작동 특성을 반드시 고려하세요. 완성된 파이를 와이어 랙에 올려 식혀주세요.

29. 단계 29

    

    원하는 경우 설탕 프로스팅으로 케이크를 추가로 장식할 수 있습니다.

30. 단계 30

    

    가루 설탕을 체로 쳐 덩어리를 제거하세요.

31. 단계 31

    

    부드러워질 때까지 포크로 달걀 흰자를 치십시오.

32. 단계 32

    

    가루 설탕을 넣고 저어주세요.

33. 단계 33

    

    레몬즙을 한 방울씩 첨가하면서 혼합물을 계속 갈아주세요. 유약의 농도는 유동적이어야 합니다. 글레이즈가 너무 걸쭉하면 레몬즙을 더 추가하세요. 반대로 콧물이 흐르면 ​​가루 설탕을 넣으십시오.

34. 단계 34

    

    완전히 식은 케이크에 프로스팅을 올려 장식해주세요. 아이싱이 마를 때까지 몇 분 동안 그대로 두세요.

35. 단계 35

    

    파이를 부분으로 자르고 휴일 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

19.08.2023

4.9

우리 가족은 풍성한 구운 식품을 원했습니다. 나는 웹 사이트에서 적합한 것을 찾기 시작했고 부활절 화환 베이킹 레시피를 보았습니다. 벌써 축제 분위기에 가까워서 맛있고 아름다운 화환을 구웠어요. 지시 사항에 따라 반죽을 반죽했는데 밀가루가 약 100g 더 필요했습니다. 반죽을 따뜻한 곳에서 약 50분간 휴지시켰습니다. 잘 자라서 푹신푹신해졌어요. 반죽했을 때 끈적임이 없고 푹신하며 쉽게 펴집니다. 직사각형 레이어를 얻기 위해 밀대를 사용하여 측면을 다듬었습니다. 주방 가위로 롤을 자르는 것이 더 편리했습니다. 화환을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 시작하기 만하면됩니다. 180도에서 정확히 30분 구웠어요. 화환은 무성하고 키가 큰 것으로 나타났습니다! 단면은 롤의 레이어를 보여줍니다. 그것들을 분해하는 것은 흥미 롭습니다. 부스러기는 흰색이고 푹신하며 가볍습니다. 진짜 달콤한 구운 과자의 맛과 향! 화환은 큰 것으로 밝혀졌고 우리와 친척들이 치료를 받기에 충분했습니다. 레시피 주셔서 감사합니다! 나는 모두에게 추천합니다!

아이라

19.08.2023

4.5

이스트 반죽으로 만든 정말 사랑스러운 부활절 화환이에요! 아름다움! 그리고 충전재도 원하는 대로 변경할 수 있어서 정말 마음에 들어요! 매우 감사합니다!