아몬드를 곁들인 커스터드 부활절

단계별 준비

요리 시간: 1 날 2 시간

1. 단계 1

   

   숟가락으로 체에 코티지 치즈를 부드럽게 문지릅니다. 완성된 부활절에 덩어리가 없도록 하려면 이것이 필요합니다. 설탕으로 노른자를 치십시오. 그러한 수의 노른자에는 설탕이 상당히 많기 때문에 점차적으로 수행하는 것이 좋습니다. 먼저, 믹서로 하얀 거품이 생길 때까지 으깨주세요. 설탕 한두 스푼을 넣고 다시 약 1분 동안 휘젓고, 한 스푼을 더 넣고 다시 휘젓습니다. 약 5분 후에 남은 설탕을 모두 첨가할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   노른자가 잘 섞이면 사워 크림을 넣으세요. 결과물을 부드러운 버터와 강판 코티지 치즈와 섞고 부드러운 크림이 될 때까지 믹서로 잘 섞습니다. 두부 덩어리가 담긴 그릇을 약한 불의 증기욕에 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 부활절을 양조하십시오. 덩어리는 처음 10분 동안 녹다가 점차 두꺼워지기 시작합니다. 20분 더 지나면 불에서 냄비를 꺼낼 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   찬물이 담긴 용기에 냄비를 즉시 넣으십시오. 혼합물이 식으면서 분리되지 않도록 계속 저어주어야 합니다. 물은 따뜻해지면서 여러 번 갈아줘야 합니다. 씻은 건포도, 굵게 다진 껍질을 벗긴 아몬드, 오렌지 껍질을 식힌 두부 덩어리에 넣습니다.

4. 단계 4

   

   혼합물을 여러 겹으로 접은 젖은 거즈를 깐 틀에 넣습니다. 나무 그릇을 형태로 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈의 액체가 배수될 수 있도록 바닥에 구멍이 있는 것이 좋습니다. 그러한 곰팡이가 없으면 일반 샐러드 그릇을 사용할 수 있지만 두부 덩어리를 20-30 분 더 요리하여 여분의 액체를 증발시킵니다. 거즈 가장자리로 상단을 덮고 그 위에 평평한 판과 작은 추를 놓습니다. 하루 동안 냉장고에 넣어두세요.

5. 단계 5

   

   다음날 추와 판을 제거하고 그 위에 접시를 놓고 그 위에 부활절을 뒤집습니다. 거즈를 조심스럽게 제거하고 장식하십시오.