사워 크림과 커피를 담근 초콜릿 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   가능한 한 지방 함량이 높은 사워 크림을 찾으십시오. 겨우 20퍼센트밖에 못 찾았어요. 그리고 안전을 위해 밤새 거즈로 무게를 재었습니다. 꼭 필요한 것은 아니지만 사워 크림의 두께를 늘려 케이크가 즉시 포화되지 않도록 권장합니다.

2. 단계 2

   

   초콜릿 바 전체를 조각으로 나눕니다. 칼로 초콜릿을 자릅니다.

3. 단계 3

   

   따뜻한 아메리카노를 끓여 커피 위에 초콜릿을 부어주세요. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 거품기로 저어주세요.

4. 단계 4

   

   마른 그릇에 계란을 넣고 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어주세요.

5. 단계 5

   

   믹서로 저속으로 섞거나 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 격렬하게 이길 필요는 없습니다.

6. 단계 6

   

   계란-버터 혼합물을 커피와 초콜릿이 담긴 그릇에 붓습니다. 잘 섞는다. 믹서를 다시 켜거나 손으로 저어주셔도 됩니다.

7. 단계 7

   

   밀가루를 그릇에 넣고 남은 건조 재료인 코코아와 베이킹 소다를 추가합니다. 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요.

8. 단계 8

   

   혼합물을 베이킹 접시에 붓습니다. 실리콘 하나 가지고 있어요. 내경 18센티미터. 팬 바닥에 버터를 살짝 바릅니다. 완료될 때까지 200도에서 약 30-40분 동안 굽습니다.

9. 단계 9

   

   마른 이쑤시개로 테스트하여 익었는지 확인하세요. 껍질이 갈라지고 중앙의 이쑤시개가 완전히 건조되어야 합니다.

10. 단계 10

    

    날카로운 큰 칼을 사용하여 케이크의 "마운드"를 잘라냅니다. 뿌리는 데 필요합니다. 내 케이크는 키가 커서 반으로 자르기에 충분했습니다.

11. 단계 11

    

    에스프레소 한 잔을 추출합니다. 그리고 페이스트리 브러시를 사용하여 케이크에 커피를 흠뻑 적셔주세요.

12. 단계 12

    

    후자가 녹을 때까지 사워 크림을 설탕으로 갈아주세요.

13. 단계 13

    

    첫 번째 케이크 층을 접시에 놓고 사워 크림의 절반을 바르십시오.

14. 단계 14

    

    두 번째 케이크 층과 사워 크림의 나머지 절반을 얹습니다.

15. 단계 15

    

    잘라낸 "마운드"를 굵은 강판에 갈아서 케이크 위에 부스러기를 뿌립니다. 냉장고에 넣어 최소 4시간 동안 담가주세요.

레시피에 대한 의견

사고

05.09.2023

4.9

커피 케이크는 우피 파이 케이크 레시피도 알고 있어서 추천해요.