아르메니아 양배추

단계별 준비

요리 시간: 5 날 30 분

1. 단계 1

   

   아르메니아어로 양배추 만드는 법? 재료를 준비하세요. 이 애피타이저는 신선한 흰 양배추가 있다면 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 3리터짜리 병을 소금에 절인 양배추의 용기로 사용할 수 있습니다. 잘 헹구고 말리십시오.

2. 단계 2

   

   흰 양배추의 더럽고 마른 잎 윗부분을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 사탕무가 크지 않으면 조각이나 원형으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   당근을 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

5. 단계 5

   

   마늘을 씻어서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 딜 씨앗을 양배추 조미료로 사용하겠습니다. 전채 요리에 특별한 기분 좋은 향과 맛을주는 것이기 때문에이 요리의 주요 재료 중 하나라고 할 수 있습니다. 여름에 현장에서 숙성되는 동안 딜 우산에서 수집하거나 상점이나 약국에서 구입할 수 있습니다. 애피타이저가 너무 매워지지 않도록 매리 네이드에 고추를 조심스럽게 첨가해야합니다

6. 단계 6

   

   비트 조각, 당근, 마늘 조각의 1/3을 항아리 바닥에 놓고 측정 된 양의 딜 씨앗의 1/3을 추가하고 고추 조각을 놓습니다.

7. 단계 7

   

   항아리의 절반을 채울 때까지 익힌 흰 양배추를 얹습니다. 양배추를 단단히 포장하여 층으로 구성된 큰 조각으로 유지해야합니다. 위에는 다시 사탕무, 당근, 마늘, 딜 씨앗 및 후추 조각이 있습니다. 다음으로 나머지 양배추를 추가하고 남은 야채와 향신료로 덮습니다.

8. 단계 8

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 팬에 물을 붓습니다. 소금을 넣고 저어주세요. 불에 태우고 끓입니다. 결과 매리 네이드를 즉시 양배추 위에 부어 항아리의 내용물을 완전히 덮으십시오. 항아리 윗부분을 뚜껑으로 덮으세요. 양배추를 실온에서 5일 동안 발효시킵니다. 양배추 항아리는 발효 중에 매리 네이드가 항아리에서 새어 나오기 시작할 수 있으므로 깊은 용기에 넣어야합니다.

9. 단계 9

   

   양배추가 발효를 멈춘 후 냉장고에 넣으세요. 전채가 준비되었습니다. 제공하다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리사

05.08.2023

4.6

저는 보통 이 조리법에 따라 양배추를 비트와 함께 재워둡니다.

타티아노치카2022

05.08.2023

5

처음으로 아르메니아 스타일로 양배추를 만들었어요. 이를 위해 0.5kg의 신선한 양배추, 사탕무, 당근, 마늘 두 쪽을 섭취했습니다. 나는 양배추를 중간 크기로 자르고 사탕무, 당근, 마늘을 조각으로 자릅니다. 조미료에서 나는 딜 씨앗-0.5 티스푼을 섭취했습니다. 나는 야채를 항아리에 겹겹이 넣었습니다. 첫 번째 층은 사탕무, 당근, 마늘, 딜 씨앗 총량의 1/3입니다. 다음은 양배추입니다. 등. 최상층은 남은 양배추입니다. 저는 고추를 넣지 않았어요. 나는 물 1 리터와 2 큰술로 준비된 매리 네이드로 항아리의 내용물을 채웠습니다. 소금 숟가락. 저는 여름철 절임과 양념장에 사용하는 암염을 사용했습니다. 매리네이드가 좀 남았네요. 항아리를 뚜껑으로 덮고 양배추를 실온에 담가두었습니다. 4-5일째에 양배추가 발효되기 시작했습니다(소금물 표면에 작은 거품이 나타나기 시작했습니다). 그리고 7일째에는 사우어크라우트 특유의 맛을 얻었습니다. 동시에 단단하고 바삭한 상태를 유지했습니다. 마늘을 조금 넣고 고추를 넣지 않아서 양배추가 맵지 않게 나왔어요. 하지만 아주 맛있어요! 빨리 먹었어요! 남편은 특히 양배추를 좋아했어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

카테리나

05.08.2023

4.6

이 양배추 꼭 만들어 보겠습니다. 레시피 감사합니다!

리아나N

05.08.2023

4.6

아르메니아 양배추는 훌륭한 전채 요리이며 고기 요리에 추가됩니다. 그것을 준비하려면 간단한 재료가 필요합니다. 입맛에 맞게 매운맛을 조절할 수 있어서 좋아요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!