오븐에 사워 크림을 곁들인 비스킷

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 사워 크림으로 스펀지 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 비스킷 반죽이 잘 부풀고 푹신해지기 위해서는 재료가 상온에 있어야 합니다. 따라서 미리 냉장고에서 계란과 사워 크림을 꺼내십시오. 사워 크림의 지방 함량은 무엇이든 가능하며 25%입니다. 오븐을 미리 180도로 켜세요.

2. 단계 2

   

   계란을 씻고 말리십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계란을 노른자와 흰자로 분리하세요. 이 작업을 할 때 조심하십시오. 노른자 한 방울이라도 흰자위에 들어가면 채찍질되지 않습니다. 같은 이유로 단백질 그릇을 미리 탈지하십시오.

3. 단계 3

   

   믹서로 노른자를 치고 푹신하고 가벼워 질 때까지 점차적으로 설탕을 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   노른자위에 사워 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 섞습니다.

5. 단계 5

   

   결과물에 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게하면 가능한 잔해물이 제거 될뿐만 아니라 산소로 포화되어 스펀지 케이크가 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 마지막에 베이킹 소다를 첨가하세요.

6. 단계 6

   

   반죽에 밀가루를 넣고 먼저 믹서로 저속으로 섞은 뒤 주걱으로 마무리했습니다. 질량은 예상대로 상당히 두꺼운 것으로 나타났습니다. 단백질도 추가됩니다.

7. 단계 7

   

   뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 달걀 흰자를 치십시오. 문제가 발생하지 않도록 휘핑을 할 때 반드시 거품기를 씻고 소금을 조금 첨가하십시오. 잘 으깬 흰자는 뒤집어도 그릇에서 떨어지지 않습니다.

8. 단계 8

   

   휘핑된 흰자를 주 혼합물에 섞습니다. 작은 부분을 추가하고 아래에서 위로 파는 동작을 사용하여 주걱으로 부드럽게 반죽합니다. 모든 단백질을 첨가한 후에는 반죽이 걸쭉한 요구르트처럼 유동적이 될 것입니다.

9. 단계 9

   

   베이킹 접시를 준비하십시오. 슬라이딩 링을 사용하여 직경을 16cm로 설정하고 바닥을 두 겹의 호일로 만들었습니다. 반죽을 틀에 붓습니다. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 베이킹 접시를 선택하는 방법을 읽어보세요.

10. 단계 10

    

    오븐의 성능과 팬의 크기에 따라 180°C로 예열된 오븐에서 스펀지 케이크를 40~50분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 배울 수 있으며 링크는 레시피 끝에 있습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 이렇게하려면 파이 중앙에 꽂고 즉시 꺼내십시오. 건조하면 파이가 준비된 것입니다.

11. 단계 11

    

    완성된 스펀지 케이크를 전원이 꺼진 오븐에 넣고 문을 살짝 열어둔 채 10-15분 동안 방치한 후 팬에서 꺼내어 와이어 랙에서 완전히 식혀주세요. 스펀지 케이크를 제공하고 가루 설탕을 뿌립니다. 아니면 겹겹이 자르고 크림을 겹겹이 쌓아 케이크를 만들 수도 있습니다. 어쨌든 맛있을 거예요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

이리니쉬카

19.12.2023

5

오븐에 사워크림을 넣은 스펀지케이크는 제가 만들 수 없는 케이크 만들기에 딱이네요. 스펀지케이크는 냄새도 너무 맛있고 먹음직스러워서 가족들이 바로 먹어버렸어요 😊작가님 조언 감사합니다 달걀 흰자를 휘핑할 때 나에게 매우 유용했습니다. 레시피 추천드려요 :)