オーブンでサワークリームを添えたビスケット

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンでサワークリーム入りのスポンジケーキを作る方法は？食べ物を準備してください。ビスケット生地をよく膨らませてふわふわにするには、材料を室温にしておく必要があります。したがって、卵とサワークリームは事前に冷蔵庫から取り出してください。サワークリームの脂肪分は何でも構いませんが、私は25％です。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

2. ステップ 2

   

   卵を洗って乾燥させます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。卵を黄身と白身に分けます。このとき、卵黄が一滴でも白身に入ってしまうと泡立ちませんので注意してください。同じ理由でプロテインボウルも事前に脱脂しておきます。

3. ステップ 3

   

   卵黄をミキサーで混ぜ、砂糖を徐々に加えてふわふわになるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   卵黄にサワークリームを加え、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   得られた塊に小麦粉をふるいにかけます。これにより、破片が除去されるだけでなく、酸素が飽和し、スポンジケーキがよりふわふわでより風通しの良いものになります。最後に重曹を加えます。

6. ステップ 6

   

   小麦粉を生地に混ぜます。最初は低速のミキサーでかき混ぜ、次にスパチュラで仕上げます。当然のことながら、塊はかなり厚いことがわかりました。プロテインもそれに加えられます。

7. ステップ 7

   

   卵白をミキサーで角が立つまで泡立てます。トラブルを避けるために、泡立て器は必ず洗い、泡立てるときに塩をひとつまみ加えてください。よく泡立てた白身は、ひっくり返してもボウルから落ちません。

8. ステップ 8

   

   ホイップした白身をメインの混合物に加えます。それらを少しずつ加え、ヘラで下から上に掘るように優しく混ぜます。すべてのタンパク質を加えた後、生地は濃厚なヨーグルトのように流動的になります。

9. ステップ 9

   

   グラタン皿を準備します。スライドリングを使用し、直径を16cmに設定し、底を2層のホイルで作りました。生地を型に流し込みます。グラタン皿の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。

10. ステップ 10

    

    180℃に予熱したオーブンでスポンジケーキを40～50分間焼きます（オーブンの機能や型の大きさに応じて異なります）。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、別の記事を読んで学ぶことができます。リンクはレシピの最後にあります。爪楊枝で準備ができているかどうかを確認できます。これを行うには、パイの中央にそれを突き刺し、すぐに取り出します。乾燥していれば、パイの準備は完了です。

11. ステップ 11

    

    完成したスポンジケーキを、スイッチを切ったオーブンのドアを半開きにして10〜15分間放置し、型から取り出してワイヤーラックの上で完全に冷まします。スポンジケーキに粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。または、層に分けてクリームを重ねてケーキを作ります。いずれにしても美味しいでしょうね。食欲旺盛！

レシピへのコメント

イリニシュカ

19.12.2023

5

オーブンでサワークリームを入れたスポンジケーキは、私には作れなかったケーキを作るのに最適です。スポンジケーキはとても美味しそうな香りがして、とても美味しそうだったので、家族がすぐに食べてくれました😊作者さんのヒントに感謝します卵白を泡立てるのにとても役に立ちました。レシピをお勧めします:)