섬세한 스펀지 케이크와 모래층이 어우러진 생일 케이크
단계별 준비
단계 1
섬세한 스펀지 케이크와 쇼트 브레드로 맛있는 케이크를 준비하기 위해 필요한 제품을 준비합니다. 냄비에 사워 크림 250g을 넣고 설탕 80g, 닭고기 달걀 1개, 체에 걸러진 전분 25g을 넣고 부드러워질 때까지 모든 재료를 잘 섞습니다.
단계 2
냄비에 크림을 넣고 끓으면 가스레인지에 올려 계속 저어준 후, 칼끝으로 바닐라 에센스를 넣고 저어줍니다. 냄비에 크림을 식힌 후 비닐봉지로 덮어 주세요.
단계 3
쇼트브레드 반죽을 준비하고 깊은 그릇에 버터 100g을 넣습니다. 그릇에 담긴 부드러워진 버터에 설탕 80g, 닭고기 노른자 2개를 넣고 모든 재료를 믹서로 잘 섞습니다. 밀가루 150g을 체에 걸러 내고 칼 끝에 바닐린, 소금 한 꼬집, 레몬 주스로 담근 소다 1/3 티스푼을 넣고 반죽을 반죽합니다.
단계 4
잘 반죽하여 손으로 탄력 있는 반죽을 만들어 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.
단계 5
우리는 결과 덩어리를 두 부분으로 나누고 롤링 핀으로 베이킹 시트에 굴립니다.
단계 6
우리는 롤아웃 된 케이크를 10 분 동안 220도까지 예열 된 오븐에 보내고 완전히 냉각되면 조심스럽게 틀에서 꺼냅니다.
단계 7
초콜렛 가나슈를 준비하고 화이트 초콜릿을 냄비에 넣고 수조에 붓고 저어 완전히 녹입니다. 버터 125g을 넣고 녹여서 초콜릿과 섞습니다.
단계 8
탄력 있고 균질한 덩어리가 될 때까지 믹서로 휘저어 완성된 초콜릿 가나슈를 얻으세요.
단계 9
사워 크림을 준비하고 버터 100g을 그릇에 넣고 믹서로 흰색이 될 때까지 치십시오. 냄비에 있는 사워 크림 베이스 전체를 버터에 한 번에 한 스푼씩 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
단계 10
미리 준비된 스펀지 케이크를 세 겹으로 자르고 축제 접시에 약간의 크림을 놓은 후 첫 번째 것을 조심스럽게 놓습니다. 비스킷 위에 크림을 잘 바르고 주걱으로 고르게 펴주세요.
단계 11
크림 위에 쇼트 브레드 케이크를 올리고 딸기 잼을 얇게 바르고 그 위에 두 번째 스펀지 케이크를 올려 크림을 바르고 고르게 펴 바릅니다.
단계 12
쇼트브레드를 위에 고르게 펴고 그 위에 딸기잼을 더 바릅니다. 세 번째 스펀지 케이크로 마무리하고 남은 크림을 바르고 위에 뿌립니다. 그런 다음 케이크를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
단계 13
믹서로 안정화된 초콜렛 가나슈를 한 번 더 휘저어 케이크 위에 고르게 펴 바르고 주걱으로 수평을 맞춘 후 옆면에 기름을 발라서 수평을 맞춰줍니다.
단계 14
우리는 매스틱을 얇은 2~3mm 층으로 굴린 다음 부드럽게 펴서 롤링 핀을 사용하여 케이크 위에 놓습니다.
단계 15
다리미로 매스틱을 부드럽게 다림질하십시오.
단계 16
케이크의 측면을 조이고 남은 퐁당을 조심스럽게 잘라냅니다.
단계 17
남은 매스틱을 파란색 염료로 칠하고 반죽하여 필요한 두께로 펴고 필요한 숫자와 문자를 숫자로 잘라냅니다.
단계 18
우리는 축하에 필요한 숫자, 문자 및 숫자로 케이크를 장식합니다. 우리는 함께 요리하고, 간단하게 요리하며, 조리법에 따라 사용 가능한 제품으로 가장 맛있는 요리를 집에서 준비합니다! 모두들 즐거운 차 마시세요!
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