쇠고기 필레미뇽 스테이크

단계별 준비

요리 시간: 35 분

1. 단계 1

   

   쇠고기로 필레미뇽 스테이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 레시피에 따라 재료를 선택하세요. 쇠고기 필레는 실온에 있어야합니다.

2. 단계 2

   

   고기를 준비합니다. 날카로운 칼로 왕겨를 잘라냅니다.

3. 단계 3

   

   스테이크를 5cm 높이로 자릅니다. 모든 면에 올리브 오일을 바르십시오. 15분 동안 그대로 둡니다. 소금을 넣지 마십시오.

4. 단계 4

   

   소스를 준비합니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 올리브유에 2~3분간 볶아주세요.

5. 단계 5

   

   피망은 속과 씨를 제거하고 잘게 썬다. 프라이팬에 넣으십시오. 계속 저으면서 약 2분간 조리합니다.

6. 단계 6

   

   같은 방법으로 토마토를 자르고 팬에 넣으십시오. 센 불로 2분간 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 소스를 5분간 끓입니다. 소금, 후추, 저어주세요. 소스를 보조 접시에 담습니다. 시원한. 원하는 경우 부드러워질 때까지 믹서기로 이길 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   스테이크를 튀기기 전에 오븐을 190도로 예열하세요. 프라이팬에 기름을 붓고 마늘 머리를 넣고 반으로 자릅니다. 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 따로 보관합니다. 이것은 기름의 맛을 내기 위해 필요합니다.

8. 단계 8

   

   쇠고기 스테이크를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 최대 불에서 2분 동안 볶습니다.

9. 단계 9

   

   뒤집어서 같은 방법으로 튀겨주세요.

10. 단계 10

    

    베이킹 접시에 호일을 깔고 끝 부분을 남겨 고기를 덮습니다.

11. 단계 11

    

    겨자, 주니퍼베리, 후추, 정향을 절구에 갈아주세요. 이 혼합물과 월계수 잎을 틀 바닥에 놓습니다.

12. 단계 12

    

    스테이크를 위에 올리고 즉시 뜨거운 오븐에 10분간 굽습니다. 그런 다음 팬을 제거하고 고기를 호일로 덮은 다음 5~7분 동안 그대로 두어 고기 주스가 조각 전체에 퍼지도록 합니다.

13. 단계 13

    

    소스와 굵은 소금을 곁들여 드세요. 튀긴 마늘을 얹습니다. 서빙 직전에 각 조각 위에 약간의 버터와 허브를 얹습니다.

레시피에 대한 의견

아리나 코텐

26.10.2023

4.7

또 다른 놀라운 요리인 쇠고기 필레 앙트레코트를 확인해 보세요.

소피아

26.10.2023

4.6

이 요리는 어떤 테이블에도 장식될 거예요! 놀랍도록 맛있고 만족스러운 레시피입니다. 두 사람을 위한 낭만적인 저녁 식사와 축제 테이블에 적합합니다. 쇠고기 필레 미뇽 스테이크는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다! 주니퍼 열매가 들어간 소스는 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!