새해 송어 요리법 - 12 요리 레시피

물론 가장 간단한 방법은 생선을 식물성 기름에 튀겨서 밀가루나 빵가루로 굴리는 것입니다(강송어의 얇은 껍질이 팬에 달라붙지 않기 때문에 후자가 바람직합니다). 강 거주자 고기의 맛과 질감은 러시아의 많은 사람들이 익숙한 연어과의 동일한 붉은 송어와 다릅니다. 그리고 생선이 더 섬세하기 때문에 준비 방법이 적습니다. 따라서 흰 고기가 들어간 무지개 송어를 발견하면 통째로 튀기거나 오븐에서 굽는 것이 좋습니다.

심각한 스테이크 형태로 잘린 조각으로 매장에서 판매되는 붉은 색 송어는 다양한 목적에 적합합니다. 끓이거나, 굽고, 튀기고, 절이고, 소금에 절이고, 심지어 찌는 것도 가능합니다. 더 복잡한 요리에 재료로 추가하거나 스튜 또는 캐서롤, 샐러드 또는 페이트를 준비할 수 있습니다.

연휴 전에 시간이 충분하다면 생선을 양념하거나 소금에 절여보세요. 매장에서 구매한 것과는 맛이 많이 다를 수 있습니다. 별도의 애피타이저로 사용하거나 아름다운 카나페를 만들어 보세요.

야채나 견과류로 코팅하거나 베개 위에 구운 송어도 새해 분위기에 딱 맞습니다. 구운 스테이크처럼 접시 위에서도 매우 존경스러워 보입니다. 다시 말하지만, 시간이 있으면 퍼프 페이스트리를 가지고 놀 수 있습니다. 예를 들어 vol-au-vents가 딱 맞을 것입니다.

축제용 롤은 맛, 모양, 모든 테이블의 채우기 옵션 측면에서 승자입니다. 그리고 새해 전야는 더 이상 그들 없이는 완전하지 않습니다. 송어 필레를 쉽게 굴려서 아보카도나 두부 치즈를 기본으로 한 섬세한 파테로 채울 수 있습니다.

뭔가 복잡한 걸 원하시나요? 그런 다음 남은 것은 보야르, 상인, 왕실 스타일로 송어를 요리하는 것입니다. 이름은 그 자체로 말합니다. 이상적으로는 흥미로운 맛을 지닌 무성한 요리를 얻을 것입니다.