오븐에 구운 송어 스테이크 - 4 요리 레시피

모든 스테이크와 송어도 예외는 아니며 완벽하게 고안된 모양으로 부분 서빙과 아름다운 프리젠 테이션에 편리합니다. 특히 송어 스테이크는 두 부분으로 자르고 중앙 뼈 능선 없이 제공할 수 있습니다. 이 경우 껍질이 있는 쪽과 반대쪽을 튀기거나 굽는다. 스테이크 전체가 피부에 영향을 주지 않고 갈색으로 변합니다. 여기서 선택은 요리사와 대상 고객의 취향에 따라 다릅니다.)

송어 스테이크를 오븐에서 굽는 가장 쉽고 빠르며 건강에 좋은 방법은 최소한의 향신료와 레몬 또는 라임 주스를 사용하는 것입니다. 이 과일 원을 접시에 던져도 여전히 맛있습니다.

생선은 미리 절이거나 신 주스를 뿌리고 허브, 소금 및 후추의 향기로운 혼합물로 모든면을 문지릅니다. 전체 스테이크를 적절한 용기에 넣고 위에 호일을 덮은 후 잠시 동안 180도 보관할 수 있습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 육즙이 풍부한 빵 껍질을 얻기 위해 약 5분 동안 그대로 두십시오.

이렇게 준비된 송어에는 화이트 소스(베샤멜 등이 잘 어울림), 크리미, 우유, 버섯이 함께 제공됩니다. 그리고 전통적으로 세미드라이 또는 드라이 화이트 테이블 와인과 잘 어울립니다. 2인용 최고급 저녁 식사가 보장됩니다.

더 만족스러운 것을 원한다면 야채 및/또는 기타 제품을 곁들인 오븐에서 송어 스테이크를 굽는 요리법이 도움이 될 것입니다. 예를 들어 감자, 당근, 양파와 함께 호일로 구울 수 있습니다. 반찬과 메인 요리를 하나로.

붉은 송어 자체가 약간 건조하기 때문에 소스나 그레이비와 함께 곁들여야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 위에서 흰색에 대해 이야기했는데 치즈와 토마토를 기억할 수 있습니다. 모든 색상의 조지아 트케말리 소스는 노란색, 녹색, 갈색, 빨간색 등 조리된 생선과 잘 어울립니다.