オーブンで焼いたトラウトステーキ - 4 料理レシピ

どのステーキも例外ではなく、マスも例外ではなく、完璧に考え抜かれた形状をしており、一人前に提供するのに便利で、美しい盛り付けも可能です。具体的には、トラウトステーキを半分に切り、中央の骨の隆起部分を除いて提供できます。この場合、皮のある面と反対側を揚げたり焼いたりします。皮に影響を与えずにステーキ全体に焼き色がつきます。ここでの選択は、シェフの好みと対象となる聴衆によって決まります）

トラウトステーキをオーブンで焼く最も簡単、早く、そして最も健康的な方法は、最小限のスパイスとレモンまたはライムジュースを使用して焼くことです。これらのフルーツを丸く皿に放り込んでも、美味しくいただけます。

魚はあらかじめマリネしておくか、酸っぱいジュースをふりかけ、香りのよいハーブ、塩、コショウを混ぜ合わせたもので四方八方にこすりつけるだけでもよい。丸ごとのステーキを適切な容器に入れ、その上をホイルで覆い、180度でしばらく保持します。次に、ホイルを取り外し、約5分間放置すると、ジューシーな生地が得られます。

このようにして調理されたマスには、ホワイトソース（ベシャメルなどがよく合います）、クリーミー、ミルク、マッシュルームが添えられます。そして伝統的に、セミドライまたはドライの白のテーブルワインと合います。 2名様分のファーストクラスのディナーをお約束します。

もっと満足のいくものが必要な場合は、野菜や他の製品と一緒にオーブンで焼くトラウトステーキのレシピが役に立ちます。たとえば、ジャガイモ、ニンジン、タマネギと一緒にホイルで焼くこともできます。副菜も主菜もこれひとつで。

レッドトラウト自体は少し乾燥しているため、ソースまたはグレービーソースを添えて提供する必要があることを覚えておくことが重要です。上で白について説明しましたが、チーズとトマトを覚えていると思います。グルジアのトケマリソースは、黄色、緑、茶色、赤など、どの色のものでも調理済みの魚とよく合います。