ズッキーニのレモンジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   レモンを使った冬用のズッキーニジャムの作り方は？とてもシンプルです！必要な材料をすべて準備しますが、それほど多くはありません。ジャムには、皮が薄く、硬い種のない若いズッキーニを選択することをお勧めします。熟した果実がある場合は、種子を切り取る必要があります。このレシピの最後にある記事を読むことで、冬の準備の重要なニュアンスを学ぶことができます。

2. ステップ 2

   

   レモンを食品グレードの石鹸でよく洗い、種を除いて立方体に切ります。レモンは丸ごとジャムに使います。ズッキーニは流水で洗い、皮をむき、1×1cm程度の大きさに切ります。

3. ステップ 3

   

   ズッキーニとレモンを鍋に入れ、砂糖を加え、蓋またはタオルで覆い、果汁が出るまで1時間放置します。このレシピの最後にある記事を読むことで、ジャムを作るための鍋の選び方を学ぶことができます。

4. ステップ 4

   

   しばらくしてから、鍋を弱火にかけ、頻繁にかき混ぜます（これにより砂糖が早く溶けます）ジャムが沸騰します。沸騰したら火を止め、鍋をコンロから外して完全に冷まします。瓶と蓋を滅菌します。これを行うにはいくつかの方法があります。このトピックに関する別の記事を読んで、自分に合った方法を選択してください。レシピの最後にリンクを貼っておきます。

5. ステップ 5

   

   冷めたジャムを再びストーブの上に置き、中火で沸騰させ、完全に冷めるまで放置します。一晩放置してしまいました。 3回目は、冷却したジャムを沸騰させ、滅菌した瓶に注ぎ、沸騰した蓋で閉じます。ジャムの瓶を逆さまにして毛布や毛布に包み、完全に冷めるまでそのまま放置します。ジャムは涼しい場所に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

05.11.2023

4.6

私はズッキーニのジャムが大好きです。私はそれにレモン汁、オレンジ、レモンを加えます。今回は冬に向けてレモンを使ったズッキーニジャムを作りました。分量はレシピ通りにしました。この量の製品から、400 ml の瓶が 3 つ入手できました。そしてちょっとしたテスト。種がないように一番若いズッキーニを選びました。レモンをブラシでよく洗い、熱湯でやけどしました。こうすることで苦味がなくなり、レモンが可能な限りきれいになります。ジャムを2〜3時間の間隔で3回に分けて調理しました。調理の過程でズッキーニの部分がどのように透明になるかを見るのは興味深いです。調理の終わりまでに、それらはわずかにカリカリのままであり、過度に調理されませんでした。シロップは液体で透明です。レモンの爽やかな味と香りが特徴のジャムです！素晴らしいジャムのレシピを提供してくれた作者に感謝します!