パイクパーチのぬいぐるみを丸ごとオーブンで焼く
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間 30 分ステップ 1
まず、パイクパーチの詰め物を丸ごとオーブンで調理するために必要な材料を準備します。魚を調理している間に魚が柔らかくなるように、すぐに冷蔵庫から油を取り出します。
ステップ 2
まず、詰め物用のパイクパーチを準備します。理想的には、獲れたての魚です。それは最も美味しくて栄養価が高いです。パイクパーチが凍っている場合は、冷蔵庫に入れて完全に解凍するまで保管する必要があります。パイクパーチはトゲのある魚なので、まずはハサミでヒレを取り除きます。次に鱗を取り除き、目とエラを取り除きます。魚をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。
ステップ 3
詰め物をする前にパイクパーチから骨を取り除くには、背中からと腹から骨を取り除く 2 つの方法があります。私の意見では、それが最もシンプルで便利なので、最初のオプションを実行します。非常に鋭いナイフを使用して、頭から尾まで両側の尾根に沿って背中を切ります。次に、腹部を切らずに、肋骨に沿って下まで慎重に切ります。
ステップ 4
頭と尾の肋骨を折ります。骨と内臓を慎重に取り除きます（肋骨の内側に残ります）。パイクパーチを洗って乾燥させます。
ステップ 5
皮を傷つけないように慎重に、皮の上に0.5センチメートルの肉を残して肉を切り取ります。
ステップ 6
パンを細かく砕いて牛乳を注ぎ、10分間放置して絞ります。魚の味を圧倒しないように、芳香添加物を含まない柔らかいパンを食べることをお勧めします。
ステップ 7
バンズを置き、切り身をミキサーボウルに入れます。滑らかになるまでパンチします。これは、細かいアタッチメントを備えたミートグラインダーを使用して行うこともできます。
ステップ 8
玉ねぎの皮をむき、洗って細かく刻みます。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火にかける。玉ねぎを加え、柔らかく冷めるまで5〜7分間炒めます。
ステップ 9
魚の混合物に玉ねぎを加えて混ぜます。
ステップ 10
ひき肉に柔らかくしたバターを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。
ステップ 11
卵を割り、魚のすり身に加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
ステップ 12
パイクパーチの枝肉をテーブルの上に置き、濡れた手で細かくした魚を均等に分配します。枝肉に詰め込みすぎないでください。詰めすぎると、皮膚がオーブンで破裂してしまいます。
ステップ 13
針と菓子糸（シンプルな糸を使用できます）を使用して、あまりきつく締めすぎずに上部を縫います。
ステップ 14
ホイルを広げ、残りの植物油を塗ります。パイクパーチを置き、包みます。ホイルが破れないように、非常に慎重にこれを行います。レシピの最後にある記事を読むと、ホイルの使用について多くの役立つ情報が得られます。
ステップ 15
オーブンを180度に予熱します。ホイルに包んだパイクパーチをベーキングシートの上に置き、少量の水を注ぎ、熱いオーブンで30〜40分間焼きます。パイクパーチをオーブンから取り出し、ホイルを剥がします。時間はおおよその時間ですので、オーブンを確認してください。手順の下にある記事でオーブンについてお読みください。
ステップ 16
熱い場合は、小分けにしておかずと一緒にお召し上がりください。ただし、休日のテーブルの前菜を作るので、魚は完全に冷めてください。大皿またはトレイに移します。空いた目の穴にオリーブを挿入します - これが目です。光沢を出すために、植物油を塗ってください。
ステップ 17
カルネ袋や絞り袋にマヨネーズを入れ、パイクパーチの表面を好みでデコレーションします。
ステップ 18
パイクパーチの周りに野菜、レモン、野菜を置きます。すぐにお召し上がりください。
ステップ 19
食欲旺盛。
レシピへのコメント
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