パイ生地ポテトのザムサ

Name: パイ生地ポテトのザムサ
Total time: 3 h 40 min
Yield: 11
Ingredients: 300 グラム 小麦粉; 0.5 卵; 150 ml 水; 100 グラム バター; 0.5 ティースプーン 酢; 0.25 ティースプーン 塩; 500 グラム じゃがいも; 1 球根玉ねぎ; 味わう コリアンダー; 味わう 塩; 1 卵; 1.5 ティースプーン ゴマ

普通の製品からオリジナルでおいしい！このレシピによるパフペーストリージャガイモのザムサは、手早く自家製の生地を使って調理されます。ジャガイモのフィリングがサムサフィリングを作り、とてもおいしいです。このようなペストリーは、いつものメニューを完全に多様化します。

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ソフィア・ジョーンズ

レシピの著者

カロリー

222Kcal

タンパク質

6gram

脂肪

9gram

炭水化物

28gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 11

300グラム

0.5

150ml

100グラム

0.5ティースプーン

0.25ティースプーン

500グラム

1

味わう

味わう

1

1.5ティースプーン

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 40 分

ステップ 1
パイ生地からジャガイモを使ってサムサを作る方法は？食べ物を準備してください。水は冷たくなければなりません。しばらく冷凍庫に入れても大丈夫です。バターはあらかじめ冷蔵庫から出し、室温で柔らかくしておきます。植物性脂肪を含まない、高品質の天然オイルを選択してください。最高級の小麦粉を使用してください。グルテンが含まれているため、パイ生地に適しています。
ステップ 2
小麦粉をふるいにかけ、生地をこねるのに便利な幅の広い容器に入れます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。
ステップ 3
別のボウルで卵を溶きます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。
ステップ 4
塩、酢、冷水を加えてかき混ぜます。
ステップ 5
小麦粉にくぼみを作り、液体材料の混合物を注ぎます。
ステップ 6
まず生地をスプーンで混ぜます。
ステップ 7
次に生地を手でこねます。生地がまだベタベタしている場合は、小麦粉を少し加えてください。生地は硬めですが、きつすぎないようにします。滑らかで弾力性があるまで生地をこねます。
ステップ 8
生地を2等分します。打ち粉をした台の上で、生地の一部を厚さ約0.5cmの薄い層に伸ばします。
ステップ 9
柔らかくしたバターを生地層の端に届かないように均一に刷毛で塗ります。
ステップ 10
生地の2番目の部分を最初と同じ方法で伸ばします。麺棒を使用して、生地を油を塗ったシートに移します。
ステップ 11
必要に応じて、2 番目の層が最初の層を完全に覆うように生地の端を締めます。残った油を生地に刷毛で塗ります。
ステップ 12
生地の層をしっかりとロール状に巻きます。
ステップ 13
ロールをきつめに巻きます。生地を袋に入れて冷蔵庫で2時間冷やします。
ステップ 14
生地を冷やしている間に、詰め物を準備します。お好みのスパイスやスパイスを詰め物に追加できます。私はみじん切りコリアンダーを取りました、それは詰め物に特別な味と香りを与えます。
ステップ 15
玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ステップ 16
あらかじめ洗ったジャガイモの皮をむき、非常に小さな立方体に切ります。サムサの調理時間は野菜の大きさによって異なることに注意してください。フィリングを細かく刻むほど、焼くのにかかる時間が短くなります。
ステップ 17
便利なボウルに、みじん切りのジャガイモと玉ねぎを入れて混ぜます。塩を加え、みじん切りにしたコリアンダーを加え、かき混ぜます。
ステップ 18
冷やした生地を少なくとも0.5cmの厚さの層に伸ばします。生地の層が破れないように、強く押しすぎたり鋭く押しすぎたりしないように、慎重にこれを行ってください。
ステップ 19
生地を丸太に戻します。
ステップ 20
好みのサムサのサイズに応じて、ロールを小さく切ります。切った生地を冷蔵庫に戻し、一つずつ取り出します。
ステップ 21
生地の各部分を横にして、つまり生地の層がテーブルの表面と平行になるように置きます。生地を丸く伸ばして丸いケーキにします。
ステップ 22
真ん中にフィリングを置きます。
ステップ 23
生地の端を合わせて、ペストリーを伝統的な三角形の形にします。よくつまんでください。残りの生地も同様にサムサを作ります。
ステップ 24
小さなボウルに卵を入れて溶きます。
ステップ 25
ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。縫い目を下にしてその上にサムサを置きます。上に溶き卵を刷毛で塗ります。
ステップ 26
ゴマをふりかけます。
ステップ 27
190～200℃に予熱したオーブンでサムサを40～45分間焼きます。焼き菓子が早く茶色になり始めた場合は、ベーキングシートをホイルで覆ってください。
ステップ 28
サムサを温かいジャガイモと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！