卵を入れたフライパンでポテトパンケーキ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   卵を入れたフライパンでポテトパンケーキを焼く方法は？食べ物を準備してください。ジャガイモの量はその大きさによって異なります。このレシピは、大サイズのジャガイモ 4 個または中サイズのジャガイモ 6 個分です。それが気に入らない場合は、玉ねぎを加える必要はありませんが、ジャガイモの塊が黒ずむのを防ぐのに役立ちます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモをブラシを使って流水でよく洗います。それから皮をむきます。塊茎を最も細かいおろし金ですりおろし、食品を実質的にピューレ状に粉砕します。この方法が最も本格的です。中程度または粗いおろし金ですりおろすことで、ポテトパンケーキの食感がより良くなります。しかし、どんなものでもおろしても大丈夫です。それでも美味しくなります。ジャガイモをすりおろした後に出た余分な液体を取り除きます。生地が液体になりすぎます。

3. ステップ 3

   

   小玉ねぎの半分もすりおろします。塩とコショウを加えて味を調えます。卵を割り入れます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を加えます。小麦粉は生地をしっかりと「締める」のに役立ち、パンケーキがより安定します。生地の固さによって量を調整してください。濃厚なサワークリームのようになるはずです。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモの混合物をよく混ぜます。小麦粉がより多くの液体を吸収するように、10分間放置します。放置後、生地が少し分離し始めますが、問題ありません。かき混ぜると再び均一になります。

6. ステップ 6

   

   厚手のフライパンを強火で熱します。植物油を注ぎます。生地をスプーンで熱した油に入れ、丸いパンケーキを作ります。ジャガイモがしっかり揚げられるよう、あまり厚くしないでください。

7. ステップ 7

   

   パンケーキを中火できつね色になるまで焼き、ひっくり返して反対側も焼きます。完成したパンケーキをお皿に移します。余分な脂肪を吸収するためにペーパータオルをその上に置くことができます。この方法でパンケーキを生地全体から焼きます。必要に応じて植物油を加えます。 (2 バッチ後に追加し、さらに 2 バッチ後に追加しました)。

8. ステップ 8

   

   温かいパンケーキにサワークリームを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

18.09.2023

4.8

おやつに、ポテトパンケーキをフライパンで卵と一緒に焼きました。私はさまざまな種類のポテトパンケーキが好きですが、これも例外ではありません。しかし、私はジャガイモをすりおろすのが好きではありません。たとえ小さなものであっても）。そこで私はそれをミキサーに任せ、ジャガイモとタマネギの両方を粉砕し、さらにニンニクを数片加えました。塊は非常に均質であることが判明した。小麦粉の量をもう少し増やして、粘稠度を確認しました。さらに、自家製の乾燥ディル、挽きたてのコショウ、野菜の調味料を加えました。揚げやすいようにドラニキも薄くしました。次に、余分な脂肪を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。パンケーキは柔らかく、端はカリカリに仕上がりました。独特のジャガイモの風味とスパイスの香りが特徴です。おいしい黄金色のパンケーキは、さまざまなソースと一緒に温めて食べるのが最適です。レシピをありがとう！

クレイクサ

18.09.2023

4.5

おいしいパンケーキを作るための最も簡単で速いレシピ。このレシピに従って、卵を入れたフライパンでジャガイモのパンケーキを作ると、とても美味しくてカリカリになりました。レシピありがとうございます！