肉入りジャガイモ餃子

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   肉餃子の作り方は？この料理を作るのに必要なジャガイモを4分の1取り、洗って水の入った鍋に入れます。鍋を中火にかけ、沸騰させます。次に火を弱め、塊茎の大きさに応じてジャガイモを25〜35分間調理します。鋭いナイフで準備ができているかどうかを判断します - それはジャガイモを自由に突き刺すはずです。水を切ってジャガイモを冷まします。

2. ステップ 2

   

   ジャケットポテトの準備がほぼ完了したら、ポテトパンケーキの場合と同様に、残りの生のポテトを細かいおろし金ですりおろし始めます。

3. ステップ 3

   

   深い容器に置いたザルにリネンタオルを敷きます。その上にすりおろしたジャガイモを置きます。ジャガイモの混合物が「袋」の中に入るようにタオルの端を集め、余分な液体を絞ります。塊が乾燥しすぎないように、やりすぎないでください。少し湿ったままにする必要があります。

4. ステップ 4

   

   得られたジャガイモの塊を別の容器に置きます。玉ねぎの皮をむき、ジャガイモと同じおろし金を使って玉ねぎ1個をおろす。すりおろした玉ねぎをジャガイモに加えます。材料を混ぜ合わせます。

5. ステップ 5

   

   茹でたジャガイモの皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。生のジャガイモと玉ねぎを混ぜたボウルに入れ、片栗粉（大さじ1.5）と塩を加えて味を調えます。材料を混ぜ合わせます。ジャガイモの生地が完成しました。

6. ステップ 6

   

   生地の準備ができているかどうかを確認します。少量の水を沸騰させ、沸騰したお湯の中に生地のボールを入れます。約4分間調理します。崩れなければ、すべてが正しく行われたことになります。それ以外の場合は、でんぷんをもう少し加えて、再度テストしてください。

7. ステップ 7

   

   餃子の餡を準備します。詰め物はどうやって作るのですか？これを行うには、ひき肉を用意します。私は牛肉と豚肉を使用しました。別の玉ねぎを小さな立方体に切ります。ひき肉と玉ねぎを一つの容器に入れ、塩、粗びき黒こしょうを加えます。滑らかになるまですべてを混ぜます。

8. ステップ 8

   

   板や作業台に片栗粉をまぶします。出来上がったジャガイモ生地を8等分します。各ピースを平らなケーキに平らにし、スプーン一杯分のミートフィリングを中央に置きます。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモの端を集めて、団子を長方形のパテの形にします。丸く作られることもありますので、お好みの形に仕上げることができます。出来上がったピースを、ラップで覆われたボードまたは作業台の上に置きます。

10. ステップ 10

    

    残りのでんぷん（大さじ1.5）を取り、その上にコップ半分の水を注ぎ、よく混ぜます。大きな鍋に水を入れて沸騰させ、水で薄めたでんぷんを細い流れで注ぎ、鍋の中身を常にかき混ぜます。火を弱め、沸騰していないお湯に餃子を注意深く入れます。 20分間調理します。

11. ステップ 11

    

    このときソースも用意しておきます。ソースの作り方は？ベーコンと残りの玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ベーコンを加えます。弱火で黄金色になるまで揚げます。調理の最後に塩を加えて味を調えます。

12. ステップ 12

    

    20分後、穴付きスプーンを使って餃子を鍋から慎重に取り出し、皿または大皿に置きます。出来上がった玉ねぎとベーコンのソースをトッピングします。餃子はすぐに熱々でお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スヴェティックS

18.10.2023

4.8

リトアニアのツェッペリン飛行船と我が家のポテトズレイジーは双子の兄弟です。