洋梨とゴルゴンゾーラのピザ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ピザ屋のように洋梨とゴルゴンゾーラを使ったピザを作るには？とてもシンプルです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。高級小麦粉を摂取しましょう。油 - あらゆる植物油。私はオリーブを持っています。

2. ステップ 2

   

   塩とイーストを37〜40℃の温水に溶かします。ふわふわのキャップが現れるまで、暖かい場所に10〜15分間放置します。キャップが表示された場合は、イースト菌が活性化しているため、作業を続けることができます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をボウルにふるい入れてくぼみを作ります。

4. ステップ 4

   

   イースト混合物とオリーブオイルを小麦粉に注ぎます。

5. ステップ 5

   

   滑らかで均質な弾力のある生地に練ります。必要に応じて、小麦粉をもう少し加えることもできますが、急いで生地に小麦粉を詰めないでください。 そうしないと、生地がゴム状になり、硬くなり、味がなくなります。

6. ステップ 6

   

   生地をタオルで覆い、暖かい場所に置いて1時間発酵させます。発酵開始から30分後、生地をこねてさらに発酵させます。

7. ステップ 7

   

   次に、詰め物を準備します。ピザ2枚で十分です。モッツァレラチーズは全く加える必要はありません。ピザ用のモッツァレラまたは通常のモッツァレラのピクルスを使用できます。お好みに応じて松の実を他のナッツに置き換えることもできます。液体蜂蜜を使用することをお勧めします。蜂蜜が砂糖漬けの場合は、最初にそれを溶かします。ルッコラを洗って乾燥させます。

8. ステップ 8

   

   モッツァレラチーズを薄いスライスに切ります。

9. ステップ 9

   

   パルメザンチーズを細かいおろし金ですりおろします。市販のすりおろしたチーズを使いました。

10. ステップ 10

    

    ゴルゴンゾーラを手で細かく砕きます。

11. ステップ 11

    

    梨は洗って縦半分に切り、芯を取り除きます。それぞれの半分をスライスに切ります。焼く時間を確保するために、梨はあまり硬くしてはいけません。必要に応じて果物の皮を切り取っても構いません。梨が黒ずまないように、事前に準備することをお勧めします。

12. ステップ 12

    

    出来上がった生地を半分に分けます。大きめのピザ2枚分くらいです。小麦粉をまぶしたクッキングシートの上で各パーツを直径28〜30cmの円形に伸ばします。

13. ステップ 13

    

    生地の入ったクッキングシートを天板に移します。生地の表面にオリーブオイルを刷毛で塗ります。その上にモッツァレラチーズのスライスを散らします。

14. ステップ 14

    

    モッツァレラチーズの上に洋梨のスライスを置きます。

15. ステップ 15

    

    次に、ゴルゴンゾーラを散らし、すりおろしたパルメザンチーズと松の実をピザに振りかけます。 2枚目のピザも同様に作ります。ピザが 1 枚だけ必要な場合は、すべての材料の半分だけを使用します。

16. ステップ 16

    

    220℃に予熱したオーブンでピザを20〜25分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。ピザの底が焦げないように注意することが重要です。

17. ステップ 17

    

    完成したピザをオーブンから取り出し、すぐに液体蜂蜜をその上に注ぎ、ルッコラを振りかけます。食欲旺盛！