オーブンでショートクラスト生地で作った冷凍ブラックベリー入りパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   冷凍ブラックベリーを使ったショートケーキの作り方は？まず、生地の材料を準備します。原則として、マーガリンを使用したもの、卵の有無にかかわらず、あらゆるショートブレッド生地を使用できます。ここではサワークリームとバターを使って調理します。すべての製品は冷やし、バターとサワークリームは冷蔵庫から取り出してください。

2. ステップ 2

   

   冷たいバターを小さな立方体に切ります。なぜオイルは冷たい必要があるのですか？この場合のみ、生地全体ではなく、もろいパン粉が得られます。

3. ステップ 3

   

   冷たいバターをミキサーボウルに入れ、小麦粉、砂糖、塩を加えます。

4. ステップ 4

   

   すべての材料をブレンダーで砕けやすくします。ミキサーがない場合は、手で生地を粉砕することもできます。ただし、手の熱で油がすぐに加熱されてしまい、パン粉の空気感が少なくなってしまうため、素早く粉砕する必要があります。手は乾いていなければなりません。

5. ステップ 5

   

   ショートブレッド粉に冷たいサワークリームを加え、弾力のあるショートブレッド生地を手早くこねます。サワークリームの代わりに卵1個または大さじ2〜3を使用できます。 l.氷水。サワークリームを使用すると、生地がもろくなりにくくなり、水よりも崩れにくくなります。バターが溶けてしまうので、ショートブレッド生地を長時間こねることはできません。生地の硬さを見てください。弾力が十分でない場合は、サワークリームをもう少し加えてください。

6. ステップ 6

   

   ショートブレッド生地をグラタン皿 (Ø 26 ～ 28 cm) の底と側面に広げ、側面を低くします。生地にフォークで穴をあけます。生地を入れた型を冷蔵庫に約40分間置きます。ショートブレッドパイの場合は、壊れやすい側面を崩さずに完成したケーキを簡単に取り出すことができるように、スプリングフォームパンを使用することをお勧めします。そのような用紙がない場合は、通常の用紙を使用できますが、ハンドル付きの羊皮紙を下に置きます。ハンドルを引くとケーキが簡単に取り外せます - 写真を参照してください。

7. ステップ 7

   

   詰め物の材料を準備します。卵を洗い、ナプキンで乾かします。生地の材料とは異なり、卵とサワークリームは室温に戻しておく必要があります。これは砂糖とバニラシュガーをより早く溶かすために必要です。冷たいサワークリームでは、砂糖がうまく溶けず、すべてがボウルの底に沈殿する可能性があります。

8. ステップ 8

   

   まずブラックベリーを冷蔵庫で解凍します。出た果汁を捨てます。

9. ステップ 9

   

   卵を砂糖、バニラシュガー、塩で溶きます。

10. ステップ 10

    

    溶き卵にサワークリームと小麦粉を加えます。すべてをダマにならないように泡立て器でよく混ぜます。

11. ステップ 11

    

    均一な半粘稠な芳香族混合物が得られるはずです。

12. ステップ 12

    

    サワークリーム混合物を生地バスケットに注ぎます。その上に解凍したブラックベリーを置きます。サワークリームフィリングが固まるまで、パイを180℃で約40分間焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。

13. ステップ 13

    

    完成したパイを少し冷まして、細かく切ってお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ステパンカ

04.09.2023

5

ブラックベリー、チェリー、スグリを添えたシンプルなシャーロットを焼きます。どちらのレシピも素晴らしいです。

ナタリア・M

04.09.2023

4.5

冷凍ブラックベリーはありませんでしたが、茂みから直接採れた新鮮なブラックベリーがありました。あまり違いはないと思います）私はこのような、サンドベースとサワークリームフィリングのパイが大好きです。さらに、ベリーは新鮮でおいしいです。作り方は難しくありませんが、冷蔵庫で生地が冷めるのを待つのが一番大変なので、冷凍庫に入れました。生地を手で直接型に広げるので、早くて便利です。サワークリームフィリングはとても柔らかく、生地はとても食欲をそそります。ブラックベリーはパイに新鮮さ、ジューシーさ、明るさを加えます。甘いものが好きな人にはこのパイを作ることを強くお勧めします。