오븐에서 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 냉동 블랙베리 파이

Name: 오븐에서 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 냉동 블랙베리 파이
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 250 그램 밀가루; 120 그램 버터; 50 그램 크림; 2 큰 스푼 설탕; 2 그램 소금; 300 그램 크림; 200 그램 블랙베리; 100 그램 설탕; 2 계란; 1 큰 스푼 밀가루; 1 큰 스푼 바닐라 설탕

아주 간단하고, 맛있고, 맛있고, 아주 쉽습니다! 냉동 블랙베리를 곁들인 파이는 엄청나게 맛있고 향긋합니다. 좋은 점은 한겨울에도, 어느 계절에나 할 수 있다는 것입니다. 결과적으로 쇼트 브레드 반죽으로 따뜻한 여름을 보내실 수 있습니다! 그리고 요리가 이보다 쉬울 수는 없습니다!

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13503

엠마 스미스

레시피 작성자

칼로리

432Kcal

단백질

8gram

지방

23gram

탄수화물

46gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

250그램

120그램

50그램

2큰 스푼

2그램

300그램

200그램

100그램

2

1큰 스푼

1큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

단계 1
냉동 블랙베리로 쇼트케이크 만드는 법? 먼저 반죽에 들어갈 재료를 준비합니다. 원칙적으로 마가린, 계란 유무 등 쇼트브레드 반죽을 사용할 수 있습니다. 여기서는 사워 크림과 버터로 요리합니다. 모든 제품은 차갑게 식혀야 하며, 버터와 사워 크림은 냉장고에서 바로 꺼내야 합니다.
단계 2
차가운 버터를 작은 입방체로 자릅니다. 기름은 왜 차가워야 하나요? 이 경우에만 우리는 반죽 전체 조각이 아닌 부서지기 쉬운 부스러기를 얻을 것입니다.
단계 3
블렌더 볼에 차가운 버터를 넣고 밀가루, 설탕, 소금을 넣습니다.
단계 4
모든 재료를 믹서기에서 부서질 때까지 치십시오. 믹서기가 없으면 손으로 반죽을 갈아도 됩니다. 그러나 손에서 나오는 열이 기름을 빠르게 가열하고 빵 부스러기가 덜 통풍이 잘되기 때문에 빨리 갈아야합니다. 손은 건조해야 합니다.
단계 5
쇼트브레드 부스러기에 차가운 사워 크림을 넣고 탄력 있는 쇼트브레드 반죽을 빠르게 반죽하세요. 사워 크림을 계란 1개 또는 2-3 큰술로 대체할 수 있습니다. 엘. 얼음물. 사워 크림을 사용하면 반죽이 덜 부서지기 쉽고 물만큼 부서지지 않습니다. 버터가 녹기 때문에 쇼트브레드 반죽을 오랫동안 반죽할 수 없습니다. 반죽의 일관성을 확인하십시오. 탄력성이 충분하지 않으면 사워 크림을 조금 더 추가하십시오.
단계 6
베이킹 접시(Ø 26-28 cm)의 바닥과 측면에 쇼트브레드 반죽을 펴서 측면을 낮게 만듭니다. 반죽을 포크로 찔러주세요. 반죽이 담긴 팬을 냉장고에 약 40분 동안 넣어두세요. 쇼트브레드 파이의 경우, 완성된 케이크의 깨지기 쉬운 면이 부서지지 않고 쉽게 제거될 수 있도록 스프링 형태 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 그러한 양식이 없으면 일반 양식을 사용할 수 있지만 아래에 손잡이가 있는 양피지를 놓으십시오. 손잡이를 당기면 케이크가 쉽게 제거됩니다. 사진을 참조하세요.
단계 7
충전 재료를 준비합니다. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 반죽 재료와 달리 계란과 사워크림은 실온에 보관해야 합니다. 이것은 설탕과 바닐라 설탕이 더 빨리 녹을 수 있도록 필요합니다. 차가운 사워 크림에서는 설탕이 잘 녹지 않아 그릇 바닥에 모두 가라앉을 수 있습니다.
단계 8
블랙베리를 먼저 냉장고에서 해동하세요. 나오는 주스를 배출하십시오.
단계 9
설탕, 바닐라 설탕, 소금으로 계란을 치십시오.
단계 10
풀어 놓은 계란에 사워 크림과 밀가루를 첨가하세요. 덩어리가 없도록 모든 것을 털로 철저히 섞으십시오.
단계 11
균일한 반점성 방향족 혼합물을 얻어야 합니다.
단계 12
사워 크림 혼합물을 반죽 바구니에 붓습니다. 그 위에 해동된 블랙베리를 올려주세요. 사워 크림 필링이 굳을 때까지 180°C에서 약 40분간 파이를 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요.
단계 13
완성된 파이를 살짝 식힌 후 조각으로 잘라서 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

스테판카

04.09.2023

5

나는 블랙베리, 체리, 건포도를 곁들인 간단한 샬롯을 굽습니다. 두 레시피 모두 훌륭합니다.

나탈리아 M

04.09.2023

4.5

냉동 블랙베리는 없었지만, 덤불에서 바로 따온 신선한 블랙베리가 있었어요. 큰 차이는 없는 것 같아요) 저는 샌드 베이스에 사워크림이 들어간 이런 파이를 정말 좋아해요. 게다가 열매도 신선하고 맛있습니다. 준비하는 방법은 어렵지 않은데, 반죽이 냉장고에서 식을 때까지 기다리는 게 가장 힘든 부분이라 냉동실에 넣어두었어요. 반죽을 틀에 직접 손으로 펴바르는데 빠르고 편리해요. 사워 크림 필링은 매우 부드럽고 빵 껍질은 매우 맛있습니다. 블랙베리는 파이에 신선함, 육즙, 밝기를 더해줍니다. 나는 단 것을 좋아하는 사람에게 이 파이를 만드는 것을 적극 권장합니다!