瓶入りマスタード入り樽入りピクルス
ステップバイステップの準備
調理時間: 3 日々ステップ 1
冬に向けて瓶にマスタードを入れた樽のようなピクルスを準備するにはどうすればよいですか？必要な製品をすべて準備します。できれば摘んだだけの、小さくてニキビのある新鮮なキュウリを用意してください。そのようなキュウリはピクルスに最適です。もちろん、この方法で大きなキュウリをピクルスにすることもできます。ピクルススープやサラダに最適です。新鮮ではない少し柔らかいキュウリをお持ちの場合は、氷水に数時間入れてください。
ステップ 2
まずは塩水を作ります。水1リットルに対して塩は大さじ2杯。粗岩塩は保存に最適です。塩水を沸騰させ、室温まで完全に冷却します。
ステップ 3
キュウリを洗い、余分なゴミを取り除きます。キュウリの端を切り落としてもいいし、切り落とす必要はありません。端は切り落としてません。キュウリを深い鍋、ボウル、またはその他のピクルス用の容器に置きます。
ステップ 4
指定されたスパイスとハーブをすべて洗い、キュウリに加えます。私は伝統的なハーブ、スグリの葉、桜の葉、オークの葉、ホースラディッシュの葉、ディルを持っています。ただし、タラゴンやお気に入りのハーブを追加することもできます。
ステップ 5
ニンニクを加えます。量はお好みで、皮をむいていないニンニクを横に切って加えてもいいでしょう。誰かが月桂樹の葉、オールスパイス、または唐辛子のさやや輪を追加することもあります。これらすべてには適切な場所があり、あなたの好みにのみ依存します。
ステップ 6
キュウリを暖かい場所に2〜3日置きます。時間は部屋の温度によって異なります。ただし、塩水は濁り、上部に泡が発生する可能性があります。気温20〜22度なら2日あれば十分です。
ステップ 7
塩水を別のボウルに排出します。
ステップ 8
マスタードを塩水に加えます。
ステップ 9
塩水を沸騰させます。突然塩水が足りなくなる可能性を避けるために、コップ1杯の水を加え、小さじ1杯の塩を加えます。
ステップ 10
電子レンジ、オーブン、蒸気などの便利な方法で瓶を滅菌します。キュウリを洗い、瓶にしっかりと入れます。キュウリを発酵させたハーブはすべて捨てなければなりません。
ステップ 11
キュウリの入った瓶に沸騰した塩水を注ぎます。
ステップ 12
すぐに瓶を蓋で閉めるか、丸めてください。滅菌は必要ありません。樽のようなキュウリのピクルスは、酢を加えずにアパートの瓶に完全に保管されます。
ステップ 13
食欲旺盛！
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