ボラの漬け物

ステップバイステップの準備

調理時間: 6 時間

1. ステップ 1

   

   私たちは新鮮な魚を食べます、私は最も新鮮なボラを持っています（私の夫には熱心な漁師の叔父がいるので、私たちは新鮮な魚にあふれています））。ニシン、ニシン、マス、サバなど、他の魚を食べることもできます。魚は皮付きの切り身にしなければなりません。これは非常に簡単に行われます。鋭利なナイフを使って、頭から尾根に近い部分まで肉を切り落とします。自分で撮ったものなのでお見せできません。

2. ステップ 2

   

   次に、魚に軽く塩をし、砂糖大さじ1、粗海塩大さじ1を取り、マリネを作る間に切り身に振りかけます。

3. ステップ 3

   

   スパイスを準備しましょう。ブラックエンドウ、オールスパイス、ピンクペッパーを数粒、マスタードシード小さじ1杯と月桂樹の葉1枚（通りに月桂樹があるので、いつでも自分で葉を数枚摘むことができるので、新鮮なものを持っています）が必要です。そして玉ねぎを輪切りにします。

4. ステップ 4

   

   マリネを作り、鍋に水150mlを注ぎ、スパイスを加え、砂糖小さじ1と塩小さじ0.5を加えます。沸騰させて火を止め、少し冷まします。マリネが冷めている間に、魚を非金属製の容器に入れ、オニオンリングで挟みます。

5. ステップ 5

   

   温かいマリネに植物油大さじ2と白ワインビネガー6%大さじ4を加えます（リンゴ酢でも代用できます）。マリネを魚の上に注ぎ、冷蔵庫に入れます。 3〜4時間で完成します。大きい場合はマリネ液に少し長く漬けておきます。マリネを排水し、植物油を魚の上に注ぎます。すぐに食べられるので、もっと調理する必要があります）））

レシピへのコメント

修羅

07.09.2023

4.5

アンカさんのおやつ、本当に美味しいですよ！私はボラを食べたことは一度もなかったのですが、写真を見て見た目も味も匂いも完璧に想像できました！フレッシュな香り、フレッシュな味わい、ワインビネガーとアート！すべては魚から来ています - 奇跡です!悪く生きないように！あなたがボラを食べられるように、そして自分の労働と手を気の毒に思わないように、そしてタマネギがあなたの目を苦しめないように！新鮮なボラであるように、誰かの遠くに航行しませんでした！

アンカ

07.09.2023

4.5

うわー、何という詩でしょう!)) クール!そして魚はとてもおいしいです、と謙虚に言います）

イリシャ

07.09.2023

5

アンカ、この魚はすでに食欲をそそります))) 私は塩辛い魚も大好きです！ただし、ボラの代わりにサバを塩漬けにし（ボラはありません）、マスタードシードの代わりにコリアンダーを加えます。