ゼラチン、サワークリーム、フルーツを使った焼かないケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 9 時間

1. ステップ 1

   

   ゼラチン、サワークリーム、フルーツを使ったケーキの作り方は？すべての材料を準備します。ネクタリン、キウイ、イチゴ、ブドウを使用しています。しかし、切った後もその外観を失わない果物は存在する可能性があります。バナナ、リンゴ、梨が確実に欠けています。レシピには、すでに皮をむいた果物やベリーの重量が示されています。私はサワークリームを10％使用していますが、脂肪が多いほどケーキは美味しくなり、カロリーも高くなります。スポンジケーキは事前に自分で焼きましたが、既製のショートケーキやシュガークッキーでも大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   ゼラチンに濾過水を注ぎ、30分間膨らませます。

3. ステップ 3

   

   この間に、ビスケットを任意の形の中くらいの大きさに切ります。私の写真より少し薄いかもしれません、なぜなら...私のスポンジケーキは少しパサついていました。浸すのが怖くて、ケーキが漏れてしまうのではないかと思いました。しかし、一般的に、ケーキ自体はジューシーであるため、スポンジケーキの乾燥は特別な役割を果たしません。

4. ステップ 4

   

   果物や果実を流水で洗い、必要に応じて小枝、茎、皮、種子を取り除きます。

5. ステップ 5

   

   ケーキ型として使用する深めのボウルを用意し、ラップで横に2層に覆います。想像力に従って、フルーツとビスケットをボウルに交互に入れます。ボウルに蓋をして、とりあえず置いておきます。

6. ステップ 6

   

   充填を始めましょう。別のボウルにサワークリームと砂糖を入れ、砂糖がすべて溶けるまでミキサーで5分間混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ふやかしたゼラチンを小鍋に入れ、弱火で粉類がすべて溶けるまで煮ます。ゼラチンが沸騰すると、ゲル化特性が失われ始めることに注意してください。ゼラチンを2〜3分間冷ましますが、固めないでください。

8. ステップ 8

   

   すべてのゼラチンをサワークリーム混合物に細い流れで注ぎ、泡立て器でよく混ぜます。詰め物の準備ができました！冷たいサワークリームに温かいゼラチンを入れると固まってしまう可能性があるため、ゼラチンとサワークリームはほぼ同じ温度にする必要があることに注意してください。

9. ステップ 9

   

   残っているのは、フルーツの上にボウルに注ぐだけです。ケーキを室温で完全に冷ましてから、上をラップで覆い、ボウルを冷蔵庫に一晩置いて安定させます。

10. ステップ 10

    

    この方法でケーキを取り出すのは便利です。上部のフィルムを剥がし、ケーキが入ったボウルを皿で覆い、この構造を裏返します。ボウルがラップで満たされているという事実により、ケーキは簡単に滑り落ちます。残ったフィルムを慎重に剥がし、必要に応じて装飾します。彼はすでにとてもハンサムですが！

レシピへのコメント

テストマニア

01.11.2023

4.5

ゼラチンとフルーツを使った焼かないケーキがとても気に入りました！私は薄いスポンジケーキ、20％のサワークリーム、フルーツを食べました。みかんや冷凍イチゴを使うと型崩れしてしまうことがすぐに分かりましたが、自宅での定期的なお茶会用に作っていたのであまり気にせず、手に入ったフルーツをすべて使いました。冷蔵庫）））そのようなケーキを作るのは難しくありません、すべてが非常に著者はそれをレシピで詳細かつ正確に説明しています。しかし、それでも 2 つの点に注意してください。まず、溶解したゼラチンをサワークリームと混ぜるには、これらの製品をほぼ同じ室温にする必要があります。そうしないと、温かいゼラチンが冷えたサワークリームの中で丸まってフレークになる可能性があります。第二に、刻んだフルーツとビスケット片を別のボウルでサワークリームとゼラチンクリームとすぐに混ぜて、型に入れるのが非常に便利です。こうすることで、すべての製品が互いによりしっかりとくっつき、カットに空隙や緩みがないこと。しかし、この場合、ケーキの外観は損なわれます。何らかの方法で上部を飾る必要があります-何かを振りかけるか、その上に注ぎます。そしてもちろん、お祝いやゲストのためにそのようなケーキを準備する場合、私はフルーツやベリー自体の選択をより真剣に受け止めます。形をよく保ち、余分な果汁が入らないようにすると同時に、ケーキを小分けにするときに柔軟でなければなりません。ケーキ (というか小さなケーキ 2 つ) はとても美味しく、夫と娘もとても気に入りました。特に新鮮なイチゴと桃の季節には、絶対にまた作ります。レシピありがとうございます!!

クリスティ

01.11.2023

4.9

粘着フィルム忘れてました。これから何が起こるのか