No-Bake-Kuchen mit Gelatine, Sauerrahm und Früchten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 9 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen mit Gelatine, Sauerrahm und Obst? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Ich verwende Nektarine, Kiwi, Erdbeeren und Weintrauben. Aber es kann jede Frucht geben, die nach dem Schneiden ihr Aussehen nicht verliert. Bananen, Äpfel und Birnen fehlen definitiv. Das Rezept gibt das Gewicht bereits geschälter Früchte und Beeren an. Ich verwende 10 % Sauerrahm, aber je fetter er ist, desto schmackhafter und kalorienreicher wird der Kuchen. Den Biskuitkuchen habe ich im Vorfeld selbst gebacken, aber auch fertige Shortcakes oder auch Zuckerkekse gehen.

2. SCHRITT 2

   

   Gelatine mit gefiltertem Wasser aufgießen und 30 Minuten quellen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Während dieser Zeit den Keks in mittelgroße Stücke beliebiger Form schneiden. Es kann etwas dünner sein als auf meinem Foto, weil... Mein Biskuitkuchen ist etwas trocken geworden. Ich hatte Angst, ihn einzuweichen, ich dachte, der Kuchen könnte auslaufen. Aber im Allgemeinen spielt die Trockenheit des Biskuitkuchens keine besondere Rolle, da der Kuchen selbst saftig wird.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie Früchte und Beeren unter fließendem Wasser und entfernen Sie bei Bedarf Zweige, Stiele, Schalen und Kerne.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, die wir als Kuchenform verwenden, und bedecken Sie sie kreuzweise in zwei Schichten mit Frischhaltefolie. Verteilen Sie die Früchte und Keksstücke in einer Schüssel und wechseln Sie sie nach Lust und Laune ab. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie zunächst beiseite.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen wir mit dem Füllen. In einer separaten Schüssel Sauerrahm und Zucker vermischen und mit einem Mixer 5 Minuten lang schlagen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

7. SCHRITT 7

   

   Die gequollene Gelatine in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sich alle Körner aufgelöst haben. Denken Sie daran, dass Gelatine beim Kochen ihre Geliereigenschaften verliert. Lassen Sie die Gelatine 2-3 Minuten abkühlen, aber nicht aushärten!

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die gesamte Gelatine in einem dünnen Strahl in die Sauerrahmmischung und vermischen Sie sie gründlich mit einem Schneebesen. Die Füllung ist fertig! Bitte beachten Sie, dass Gelatine und Sauerrahm ungefähr die gleiche Temperatur haben sollten, da warme Gelatine in kühler Sauerrahm gerinnen kann.

9. SCHRITT 9

   

   Jetzt muss es nur noch in eine Schüssel auf die Früchte gegossen werden. Lassen Sie den Kuchen bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen, decken Sie die Oberseite dann mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie die Schüssel über Nacht in den Kühlschrank, um sie zu stabilisieren.

10. SCHRITT 10

    

    Es ist praktisch, den Kuchen auf diese Weise herauszunehmen: Entfernen Sie die obere Folie, decken Sie die Schüssel mit dem Kuchen mit einem Servierteller ab und drehen Sie diese Struktur um. Da die Schüssel mit Frischhaltefolie gefüllt ist, lässt sich der Kuchen leicht herausrutschen. Eventuelle Folienreste vorsichtig entfernen und nach Belieben dekorieren. Obwohl er schon sehr hübsch ist!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

01.11.2023

4.5

Dieser No-Bake-Kuchen mit Gelatine und Obst hat mir sehr gut gefallen! Ich hatte einen dünnen Biskuitkuchen, 20 % Sauerrahm und Obst. Es war sofort klar, dass Mandarinen und gefrorene Erdbeeren in einem solchen Kuchen ihre Form verlieren würden, aber ich bereitete ihn für eine normale Teeparty zu Hause vor, also machte ich mir darüber keine allzu großen Sorgen und verwendete alle Früchte, die ich darin fand Kühlschrank))) Einen solchen Kuchen zuzubereiten ist nicht schwer, alles ist sehr Der Autor beschreibt es ausführlich und genau im Rezept. Zwei Punkte möchte ich aber dennoch anmerken. Um die aufgelöste Gelatine mit Sauerrahm zu kombinieren, müssen diese Produkte zunächst ungefähr die gleiche Raumtemperatur haben, da sich die warme Gelatine sonst im abgekühlten Sauerrahm zu Flocken kräuseln kann. Zweitens ist es sehr praktisch, die gehackten Früchte und Keksstücke sofort in einer separaten Schüssel mit Sauerrahm und Gelatinecreme zu vermischen und sie dann in eine Form zu geben – so haften alle Produkte fester aneinander und werden dort fester Es dürfen keine Hohlräume oder Lockerheiten im Schnitt vorhanden sein. In diesem Fall wird jedoch das Aussehen des Kuchens beeinträchtigt

Kristi

01.11.2023

4.9

Ich habe die Frischhaltefolie vergessen. Was wird jetzt passieren