マッシュルームのサフランミルクキャップとチキンのクリーム煮

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉のクリーム煮を使ったサフランミルクキャップの作り方は？リストに従って材料を準備しましょう。この料理にはどんなキノコでも使えますが、私の意見では、野生のキノコを使用すると、料理がより香り豊かでおいしいことがわかります。私はサフランミルクキャップを料理に使いました。原則として、味と組成は鶏肉に似ています。キノコが新鮮な場合は洗ってきれいにします。

2. ステップ 2

   

   キノコを塩水で30分茹でます。冷凍の下茹でしたものを使用することもできます。シャンピニオンを使用すると、もちろん調理時間は大幅に短縮されます。茹でる必要はなく、すぐに揚げることができます。

3. ステップ 3

   

   鶏ささみをよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、小さな立方体に切ります。玉ねぎの皮をむき、立方体または半分の輪切りにします。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。熱した油に茹でたキノコ（キノコが小さい場合は丸のままでも大丈夫、大きな傘は立方体に切ります）と玉ねぎを入れ、中火で10分ほど炒めます。次に、鶏の切り身を鍋に加えます。

5. ステップ 5

   

   鶏肉が白くなるまでヘラで混ぜながら炒め続けます。揚げるのにかかる時間は約10分。

6. ステップ 6

   

   別のボウルに生クリームを注ぎ、塩、黒コショウを加えて味を調え、よく混ぜます。必要に応じて、他のスパイスを追加できます。クリームの代わりにサワークリームを使用することもできますが、きれいな冷水で薄める必要があります。

7. ステップ 7

   

   クリームソースを鍋に注ぎ、かき混ぜ、弱火にします。鍋に蓋をして15分ほど煮ると、ソースが少し濃くなるはずです。火を消します。料理の準備ができました。料理をより香り高く、濃厚で満足のいくものにしたい場合は、調理の最後に、すりおろしたハードチーズを一掴み鍋に入れ、すぐにかき混ぜて火を止めます。

8. ステップ 8

   

   鶏肉のクリーム煮を添えたリジキは、お好みのおかずと一緒に、またはおかずと一緒に提供できます。パスタ、マッシュポテト、シリアルが最適です。食欲旺盛！