チキンとキノコのクリームソース添え - 38 料理レシピ

鶏肉とキノコをクリーミーなソースで調理すること自体は非常に簡単です。しかし、いくつかのトリックを使えば、さらにスピードを上げることができます。たとえば、揚げたり煮込んだりする前に茹でる必要のない鶏の切り身とシャンピニオンを使用します。肉は火が通るまで油で揚げます。玉ねぎを加え、次にキノコを加えます（最初に玉ねぎを炒め、次に肉とキノコを炒めることもできます）

この料理の良いところは、さまざまな調理方法があることです。お祝いの席でも普段の席でも、どんなテーブルにも合います。単独で提供することも、より複雑な料理に加えて提供することもできます。フライパン、鍋、天板、鍋で調理できます。ストーブとスロークッカーで。ソースは鶏肉とキノコに直接加えても、ボウルに注いで加えても構いません。それは同じように美味しくて美しいことがわかります。

シャンピニオンだけではありません。キノコは食べられるものであれば何でも大丈夫です。確かに、安全性を高めるために、煮込む前に煮沸する必要があるものもあります。この操作は、キノコが自宅で栽培されている場合にのみ回避されます。実際、この製品は毒素、そして一般に土壌や空気からのゴミを非常によく吸収します。そして、世界中の現在の環境状況を考慮すると、これは生命を脅かす可能性があります。したがって、安全策を講じて、調理にもう少し時間を費やすことをお勧めします。

ほとんどの場合、20 分で十分です。他の場合は約1時間です。通常、この手順はレシピ自体に記載されています。主なことは、キノコを加熱しすぎないことです。加熱しないと、キノコの形と有益な特性の両方が失われます。

冷凍キノコ、ピクルス、乾燥キノコもこの料理に適しています。最初のものは解凍する必要があります（できれば室温で）。後者は数時間、できれば一晩水に浸し、翌朝沸騰したお湯で少し煮ます。