フライパンで鶏肉とキノコのクリーム煮
美味しく、柔らかく、香りが良いので、家族全員の夕食に最適です。フライパンでクリームとキノコを入れた鶏肉は、素早く揚げることで非常にジューシーでまったく乾燥していないことがわかります。この料理にはどんなおかずも合います。毎日でも休日でも、どんなごちそうの準備も簡単かつ迅速に行えます。
ステップバイステップの準備
調理時間: 30 分
ステップ 1
フライパンでチキンとキノコのクリーム煮を作る方法は?食べ物を準備してください。このレシピでは、骨の有無にかかわらず、鶏の切り身または鳥の任意の部分を使用できます。シャンピニオンの代わりに、他のキノコでも大丈夫です。ソースには20%のクリームを使用するのが良いです。10%は液体すぎ、33%は脂肪分です。緑なら何でもいいです。
ステップ 2
キノコを軽く洗い、ペーパータオルの上に置き、余分な水分を吸収します。キノコは大きさに応じて半分または4分の1に切ります。キノコは熱処理中にサイズが縮むことに注意してください。小さくしないでください。
ステップ 3
鶏肉も洗って乾かしておきます。それを小さく切ります。
ステップ 4
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて揚げます。キノコを加えます。時々かき混ぜながら、軽く茶色になるまで約5分間調理します。
ステップ 5
次に鶏肉をキノコに加えます。火を強くしてください。全面が完全に白くなるまで肉を積極的にかき混ぜます。この揚げ方だと肉汁が中に閉じ込められるので、よりジューシーになります。鶏肉の大きさに応じて5〜10分間炒めます(骨のある大きな鶏肉の場合は長めに炒めてください)。肉に塩、コショウをし、かき混ぜます。
ステップ 6
鍋に生クリームを注ぎ、弱火にします。弱火で約5分間煮ます。ソースの濃さは生クリームの量で調整してください。多かれ少なかれ必要になるかもしれません。最後に細かく刻んだ野菜を加えます。
ステップ 7
鶏肉とキノコを添えて、スパゲッティを茹でたものを添えてください。食欲旺盛!
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