餃子用牛ひき肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   餃子用の自家製ジューシーひき肉の作り方は？これに必要な材料を準備します。既製のひき肉を使用することも、自分で作ることもできます。これを行うには、骨なしの牛肉を用意してください。理想的なオプションは、静脈のないカットです。

2. ステップ 2

   

   肉を流水ですすぎ、ペーパータオルで乾かして余分な水分を取り除きます。次に、肉を細かく切り、静脈がある場合は切り取ります。

3. ステップ 3

   

   みじん切りにした肉を肉挽き器に通し、ひき肉にします。これをもう一度繰り返すと、ひき肉がより柔らかくなります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、冷水にさらします。次に玉ねぎをみじん切りにし、チョッパーボウルに入れます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と一緒にボウルに入れます。玉ねぎをすりつぶしてピューレにする必要はありません。ただ小さくなければなりません。ナイフで細かく刻んでも大丈夫です。ニンニク数片の皮をむき、プレス機に通して直接ボウルに入れます。

6. ステップ 6

   

   少量の塩とスパイスを加えて味を調えます。あなたの好みに合わせてどんなスパイスでも摂取できます。挽いたピーマンの混合物を加えます。すべての材料を混ぜ合わせます。

7. ステップ 7

   

   牛乳を少しずつ加えてひき肉に混ぜます。牛乳は完成したひき肉に柔らかさとジューシーさを与えます。牛乳の代わりに水でも構いません。

8. ステップ 8

   

   ひき肉をよく練り、スパイスが染み込むように冷蔵庫で20〜30分間放置します。餃子用のひき肉の餡が完成しました。

9. ステップ 9

   

   生地を丸く切り、ひき肉を詰めて手作り餃子を一つ一つ作ることができます。

10. ステップ 10

    

    または、餃子メーカーを使用することもできます。餃子は冷凍したり、すぐに調理したりできます。料理を楽しんでください！

レシピへのコメント

テストマニア

06.08.2023

4.7

このレシピによると、おそらくその組成に大量の玉ねぎが含まれているため、餃子用のひき肉は非常にジューシーであることがわかりました。水をあまり入れたくなくて、とても濡れてしまったので、大さじ1杯までにしました。完成したひき肉は冷蔵庫に入れられ、よく注入されてマリネされ、その後、本来の目的に使用されました。餃子はとてもジューシーで美味しかったです！

サブル

06.08.2023

5

この餃子用の牛ひき肉がとても気に入りました。肉は赤身で脂肪がほとんどなく、とてもおいしいです！ひき肉に牛乳を加えたことはありませんが、牛乳を入れると独特の柔らかさが生まれます。素晴らしいレシピです！