冷凍エビの調理方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   エビを調理するために必要な材料はこれだけです。もちろん、エビは高品質で、新鮮で、ほぼ同じ大きさで、丸ごとでなければなりません。氷の殻が厚くてはなりません。そうしないと、解凍プロセス中にエビの重量が大幅に減少し、水のためだけにお金を渡します。 。通常、販売されているエビはすでに茹でられているため、すぐに調理します。

2. ステップ 2

   

   まず、かなり広い鍋に水を入れて火の上に置きます（エビと水の比率は少なくとも1：2です）。この時点で氷のコートを取り除きます。氷を入れた鍋に直接エビを加えることがよくありますが、これはよくある間違いです。これは、温水流で洗い流すだけで非常に素早く行うことができます。こうすることで、余分な汚れ、壊れたアンテナや足、不要な氷を取り除くことができます。

3. ステップ 3

   

   沸騰したら4等分に切った玉ねぎを入れると独特の香りがします。

4. ステップ 4

   

   塩を加えます - 心配しないでください、かなりの量が必要です - 水1リットルには40〜45 gの塩が必要です。すでに皮をむいた冷凍エビを調理する場合、塩の量は半分にする必要があります

5. ステップ 5

   

   月桂樹の葉を数枚加えます

6. ステップ 6

   

   他の乾燥スパイス（クローブ、オールスパイス、黒コショウ）を追加すると、ここで非常に便利になります。ここには乾燥ディルや新鮮なハーブの傘も置きます。どちらにしてもとても香りがよいでしょう。スパイスのセットは非常に任意です。私が提案したものを使用することも、たとえばニンニク、シーフード用の特別なスパイスのセット、または味に他のスパイスを追加することもできます。

7. ステップ 7

   

   スパイスと塩を入れた水を沸騰させ、エビを加えます。鍋の中身を再度沸騰させ、エビを2〜3分間調理します。甲殻類の肉はとても柔らかいので、この時間で十分です。灰緑色の未加工のエビがある場合は、6〜7分間調理します。

8. ステップ 8

   

   必要に応じて、すぐにエビの皮をむき、レモン汁を振りかけます。しかし、殻の粒子と一緒にエビを食べると、エビに含まれるキトサンが血液中にすでに蓄積されている「悪玉」コレステロールを「排出」し、肥満と戦うのに役立つことを知っている人はほとんどいません。

9. ステップ 9

   

   食欲旺盛！