自家製麺つゆ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   通常、鶏のスープを沸騰させてから肉を取り出します。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎとにんじんを細かくみじん切りにする

3. ステップ 3

   

   油を敷いたフライパンに入れてしっかり炒めます。スープに加えて沸騰させます。沸騰したら麺をスープに加え、塩、こしょうを加えて中火で20分ほど煮ます。食べる前に、刻んだ野菜を各皿に置きます。

4. ステップ 4

   

   麺の準備：小麦粉を山盛りにしてテーブルの上にふるいにかけ、中央に穴を開け、そこに卵を入れます。冷水を少しずつ加えて固めの生地をこねます。

5. ステップ 5

   

   生地を20分ほど休ませます。その後、薄く伸ばし、小麦粉をまぶし、幅6cmの細長く切ります。

6. ステップ 6

   

   次に、ストリップを組み合わせて、十字に切ります。余分な小麦粉を取り除くには、麺をザルに入れてよく振ります。

レシピへのコメント

キャサリン

17.09.2023

4.7

自家製麺はおとぎ話ですね！そしてこれが入ったスープには言葉もありません！

修羅

17.09.2023

4.9

そうです、友人たち、私もあなたに同意します、自家製麺は胃にちょうどいい薬です！私は素朴な方法で、つまり粗く刻んで麺を調理しました、そして今日は豊かな休日のごちそうの後に自分自身を満足させました。鶏のスープと麺、とても尊敬します！夕食のテーブルで、それを望まない人はいないでしょうか？もっと頼む、キーから注ぐ、彼はすべてのスープのお気に入り、これを信じています。

オクサナ

17.09.2023

5

アイデアと思い出させてくれてありがとう！子供の頃一番美味しかったスープ。今でも大好きでよく料理します。