フライパンにサワークリームを入れたフラットブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでサワークリームを入れたフラットブレッドを揚げる方法は？まず、リストから必要な材料を準備します。脂肪含有量が20〜25％の、あまり水っぽくないサワークリームを使用することをお勧めします。高級小麦粉を使用。大きめの卵を選びます。まずバターを溶かして冷まします。

2. ステップ 2

   

   ボウルにサワークリーム、卵、溶かしバター、砂糖、塩を入れて混ぜます。滑らかになり砂糖が溶けるまですべてを泡立て器で混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をソーダと一緒にふるいにかけ、生地に少しずつ加えます。柔らかく、少し粘りのある生地に練ります。最初は泡立て器でこねてから手でこねます。生地はとても柔らかくてしなやかです。

4. ステップ 4

   

   卵の大きさ、サワークリームの水分含有量、脂肪含有量に応じて、必要な小麦粉の量は増減します。しかし、生地に追加の小麦粉を詰めないほうが良いです - 完成品の風通しの良さが消えてしまいます。生地がボウルの側面から離れ始めるまでこねる必要があります。小麦粉を追加する必要はまったくありませんでした。生地は少しベタベタしたままにしておくのが良いでしょう。その後、巻くときに修正することができます。

5. ステップ 5

   

   生地をボールにまとめ、タオルで覆い、30分間休ませます。

6. ステップ 6

   

   生地を10～12等分に分けます。生地が930gになったので93gずつ10個に分けました。私は底の直径が20cmのフライパンで焼きました。直径が小さいフライパンの場合は、ピースは小さくなり、その数はそれに応じて大きくなるはずです。

7. ステップ 7

   

   小麦粉をまぶした台の上で各ピースを伸ばし、フライパンの底の直径以下の直径の薄い丸いケーキにします。

8. ステップ 8

   

   加熱したフライパン（私は9段階中7段階に設定）でフラットブレッドを植物油で両面がきつね色になるまで焼きます。文字通り片面30〜40秒で非常に早く揚げられます。パンケーキよりも速いです。その過程で、ボリュームが増し、風通しの良いものになります。

9. ステップ 9

   

   油を使わずに乾いたフライパンで揚げることもできますが、そのようなケーキは実質的に膨らまず、気泡がなく、密度が高くなります。両方のオプションを試して、どちらが最適かを確認してください。バターと一緒に食べるのが気に入りました。完成したフラットブレッドを重ねて盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ポリー

10.08.2023

5

私は時々、さまざまなバージョンでフラットブレッドを調理します。パンの代わりにしたり、ジャムと一緒にお茶にしても美味しいです。

テストマニア

10.08.2023

4.9

パンの代わりにフライパンでサワークリームを入れたフラットブレッドを作りたかったのですが、それは独立した料理であることが判明しました。私は全脂肪の自家製サワークリームを使用しましたが、生地はとても心地よく、柔らかく、少し「脂っこい」感触でした。大量の植物油で片面約1分ずつ揚げます（鉄製のフライパンで）。素晴らしいレシピ！フラットブレッドはとても美味しくてお腹いっぱいになります。ジャムやコンデンスミルク、その他のトッピングは何もなくても、甘いお茶を持ってきました。

ニコライアレクサンドロヴィッチ

10.08.2023

4.5

レシピをありがとう。