川魚の魚汁

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   魚は内臓を取り、エラを取り除き、鱗は剥がさずに洗います。

2. ステップ 2

   

   鍋に入れて冷水を注ぎます。皮をむいた玉ねぎ、塩を加えて火にかける。沸騰したら泡を取り除き、弱火で10〜15分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモは立方体に、ニンジンはスライスに切ります。

4. ステップ 4

   

   時間が経ったら、魚を慎重に取り出し、ジャガイモ、ニンジン、月桂樹の葉、コショウの実をスープに加えます。 15分間調理します。

5. ステップ 5

   

   魚を切り身にしてスープに入れます。さらに10分間調理します。

6. ステップ 6

   

   完成した魚のスープを皿に注ぎ、細かく刻んだハーブを振りかけます。