キノコ入り餃子

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   キノコ入り餃子の作り方は？テスト用の材料を準備します。沸騰したお湯に塩を溶かします。小麦粉を深いボウルにふるい入れます。中央にくぼみを作り、そこに塩を加えた熱湯と油を注ぎます。まず生地をスプーンでこねます。生地がまとまってきたら台の上に置き、手で7分ほど捏ね続けます。必要に応じて、小麦粉をもう少し加えます。完成した生地をビニール袋に入れて30分ほど休ませます。

2. ステップ 2

   

   詰め物に必要な材料を準備します。シャンピニオンを洗い、乾燥させ、粗く刻みます。後で肉挽き器に通すため、カットの形状は重要ではありません。みじん切りにしたキノコを熱したフライパンに入れ、少量の植物油を加え、液体が完全に蒸発し、きつね色になるまで中火で炒めます。液体が残っていると、その後餡が濡れてしまい、成形中に生地がべたべたになってしまいます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。予熱した清潔なフライパンに玉ねぎを入れ、少量の植物油を加え、きつね色になるまで炒めます。キノコと玉ねぎは別々に炒めます。一緒に炒めると、玉ねぎはカラメル化せず、シャンピニオンが放出するジュースで煮込まれます。その結果、キノコはただ茹でるだけで美味しくなくなります。

4. ステップ 4

   

   次に、揚げた玉ねぎとキノコを肉挽き器にかけるか、フードプロセッサー（フードプロセッサー）を使用してみじん切りにします。私は 2 番目のオプションの方が好きです。そうすることで、私の意見では、はるかに美味しくなることがわかりました。塩、こしょうを加えて味を調え、よく混ぜます。餃子の餡の準備が整いました。

5. ステップ 5

   

   生地を（残りは袋に入れたまま）約2mmの厚さに薄く伸ばします。特別な型またはガラスを使用して、生地から円を切り抜きます。各円の中心に小さじ1杯を置きます。詰め物。

6. ステップ 6

   

   それぞれの円を半分に折り、周囲をつまみ、両端を接続して団子を形成します。他の団子も同様に作ります。生地が乾いている場合は、粘着性を高めるために生地の端に水を塗ってから、餃子を接着します。

7. ステップ 7

   

   小麦粉をまぶした台に、成形済みの団子を置きます。餃子の入ったボードを冷凍庫に入れます。団子が冷めてくっつかなくなったら、袋に入れて冷凍庫で保存します。

8. ステップ 8

   

   沸騰させた塩水で餃子を茹でます。表面に浮かんできたら、数分間調理して皿に置きます。必要に応じて、餃子に少量の植物油を塗り、みじん切りのネギを振りかけます。きのこ入り餃子と醤油の相性は抜群です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ゲスト

12.11.2023

4.5

なんとも信じられないほどおいしい詰め物です！正直、こんな餃子を食べたのは初めてでした。もちろん、餃子はキノコで調理できると聞きましたが、自分で作ったことはありませんが、無駄でした。とてもとてもおいしいです！嬉しいです！はい、自家製餃子を少しいじる必要がありますが、結果はすべての期待を上回ります。素晴らしいレシピをありがとうございます!!!!このレシピも試してみることができます、私も試してみたいです:

タマラ

12.11.2023

4.7

まあ、これはまったく普通ではないことです!!!!私は自分用にレシピを取ります。必ず料理しますよ。