버섯이 들어간 만두

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   버섯으로 만두 만드는 법? 테스트에 필요한 재료를 준비합니다. 끓는 물에 소금을 녹입니다. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 중앙에 우물을 파고 소금을 넣은 끓는 물과 기름을 부어주세요. 먼저 반죽을 숟가락으로 치대주세요. 반죽이 뭉쳐지면 테이블 위에 올려놓고 손으로 7분정도 계속 반죽해주세요. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 완성된 반죽을 비닐봉지에 넣고 30분정도 휴지시켜주세요.

2. 단계 2

   

   충전에 필요한 재료를 준비하십시오. 샴 피뇽을 씻고 말리고 굵게 자릅니다. 절단된 부분의 모양은 중요하지 않습니다. 나중에 고기 분쇄기를 통과하게 되기 때문입니다. 다진 버섯을 가열된 프라이팬에 넣고 약간의 식물성 기름을 넣고 액체가 완전히 증발하여 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 액체가 남아 있으면 충전물이 젖어 모델링 중에 반죽이 축축해집니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 예열된 깨끗한 프라이팬에 양파를 넣고 약간의 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯과 양파는 따로 볶습니다. 함께 튀기면 양파가 캐러멜화되지 않고 샴피뇽이 방출하는 주스에 끓입니다. 결과적으로 버섯은 단순히 끓일 뿐 맛이 좋지 않습니다.

4. 단계 4

   

   다음으로 튀긴 양파와 버섯을 고기 분쇄기에 통과시키거나 푸드 프로세서(푸드 프로세서)를 사용하여 자릅니다. 나는 두 번째 옵션을 더 좋아합니다. 이렇게 하면 훨씬 더 맛있을 것 같아요. 소금과 후추를 넣어 맛을 보고 잘 섞으세요. 만두 채우기가 준비되었습니다.

5. 단계 5

   

   반죽 조각을 펴서(나머지는 봉지에 그대로 둡니다) 두께가 약 2mm인 얇은 층으로 만듭니다. 특수 틀이나 유리를 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다. 각 원의 중앙에 1 티스푼을 놓습니다. 충전재.

6. 단계 6

   

   각 원을 반으로 접고 둘레를 꼬집고 끝을 서로 연결하여 만두를 만듭니다. 같은 방법으로 다른 만두도 모두 만들어주세요. 반죽이 건조하면 접착력을 높이기 위해 가장자리에 물을 바르고 만두를 붙일 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   밀가루를 뿌린 판 위에 이미 성형된 만두를 놓습니다. 만두와 함께 보드를 냉동실에 넣으십시오. 만두가 식어서 서로 달라붙지 않으면 봉지에 넣어 냉동실에 보관하세요.

8. 단계 8

   

   끓는 소금물에 만두를 삶아줍니다. 표면에 떠오른 후 몇 분 동안만 조리한 다음 접시에 담으세요. 원한다면 만두에 약간의 식물성 기름을 바르고 다진 파를 뿌립니다. 버섯과 간장을 곁들인 만두는 정말 잘 어울립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

손님

12.11.2023

4.5

정말 믿을 수 없을 정도로 맛있는 충전재입니다 !!! 솔직히 이런 만두는 처음 먹어봤는데요. 물론 만두를 버섯으로 조리할 수 있다는 말은 들었지만 직접 만들어본 적은 없지만 헛수고입니다!!! 정말 맛있어요! 나는 기쁘다! 예, 직접 만든 만두를 손질해야 하지만 결과는 모든 기대치를 뛰어넘습니다! 훌륭한 레시피 감사합니다!!!! 이 레시피를 시도해 볼 수도 있습니다. 시도해 보고 싶습니다.

타마라

12.11.2023

4.7

뭐, 전혀 평범하지 않은 일이군요!!!! 나는 레시피를 직접 가져가고 있다. 꼭 요리해 드릴게요.