キュウリのレモンジャム

Name: キュウリのレモンジャム
Total time: 4 h 35 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kg キュウリ; 20 グラム ミント; 600 グラム 砂糖; 150 グラム レモン; 1 グラム バニリン; 100 ml 水

独創的なものはすべてシンプルですが、私たちのものは信じられないほどおいしいです。キュウリのレモンジャムはちょっと珍しいデザートです。ぜひご家族のために作ってみてください。ホリデーティーパーティーのゲストにとっても嬉しいサプライズになるでしょう。通常のフルーツやベリーではなく、よく知られた野菜から醸造されます。

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ルビー・スミス

レシピの著者

カロリー

130Kcal

タンパク質

1gram

脂肪

0gram

炭水化物

32gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 20

1kg

20グラム

600グラム

150グラム

1グラム

100ml

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 35 分

ステップ 1
キュウリのレモンジャムの作り方は？食べ物を準備してください。新鮮なキュウリが必要になります。生い茂っていない、傷や腐敗の兆候がない果物を選びましょう。ピースの密度はキュウリの種類によって異なります。すでに皮をむいたキュウリの重さを量ります。大きなレモンと新鮮なミントも必要です。
ステップ 2
キュウリをよく洗い、清潔なタオルで乾かします。キュウリの皮を剥いてから、立方体に切ります。円や半円など、任意にカットすることもできます。切ったキュウリをホーローボウルに入れます。酸化を避けるためにアルミニウムは使用しない方が良いです。
ステップ 3
レモンの皮が必要なので、ブラシを使って熱湯でレモンを洗い、ワックス状のコーティングを取り除きます。さらに、レモンを沸騰したお湯でやけどすることもできます。細かいおろし金を使用して、皮の上部の黄色の層を取り除きます。白い肌は使わないほうがいいです、なぜなら彼女は苦いからです。
ステップ 4
レモンから果汁を絞ります。
ステップ 5
これは、特別な柑橘類ジューサーまたは通常のフォークを使用して行うことができます。種がジュースに入らないように注意してください。そうしないと、ジャムが苦くなる可能性があります。
ステップ 6
調理容器に、みじん切りにしたキュウリ、レモンの皮、レモン汁、流水で洗ったミントを入れて混ぜます。ナイフの先端にバニラも加えます。
ステップ 7
容器に砂糖を注ぎ、中身を振り、蓋を閉めたまま3時間以上放置します。
ステップ 8
この間にキュウリからジャム作りに必要な汁が出ます。キュウリにはさまざまな品種と成熟度があるため、ジュースの量も異なります。この時間が経過してもジュースが足りない場合は、容器に少量の濾過水を加えてください。水分が少ないとジャムが濃くなるので注意してください。
ステップ 9
未来のジャムを弱火で約25〜30分間煮ます。焦げないようにジャムを定期的にかき混ぜてください。この間にキュウリの色が変わります。ジャムを少しとろみがつくまで煮ます。調理が完了する前に、ミントの小枝を取り除きます。それらはもう必要なくなります。
ステップ 10
冬に向けてキュウリジャムを準備する場合は、熱いジャムを乾燥した滅菌瓶に移し、滅菌蓋で閉めます。その後、ひっくり返してタオルに包み、完全に冷めるまで放置します。完成したジャムは、クローゼットや地下室の棚によく保管されます。冷めたジャムを花瓶に移し、家族と一緒に香り豊かなお茶を飲みながらいつもと違う味わいを楽しむこともできます。食欲旺盛！