레몬을 곁들인 오이 잼

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 35 분

1. 단계 1

   

   레몬으로 오이잼 만드는 법? 음식을 준비하세요. 신선한 오이가 필요합니다. 너무 자라지 않고 손상이나 부패의 흔적이 없는 과일을 선택하십시오. 조각의 밀도는 오이의 종류에 따라 달라집니다. 이미 껍질을 벗긴 오이의 무게를 잰다. 큰 레몬과 신선한 민트도 필요합니다.

2. 단계 2

   

   오이를 잘 씻고 깨끗한 수건으로 말리세요. 오이의 껍질을 벗긴 후 입방체로 자릅니다. 원이나 원의 반으로 임의로 잘라낼 수도 있습니다. 다진 오이를 법랑 그릇에 담습니다. 산화를 피하기 위해 알루미늄을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   레몬의 왁스 코팅을 제거하려면 브러시를 사용하여 뜨거운 물로 레몬을 씻으십시오. 왜냐하면 풍미가 필요하기 때문입니다. 끓는 물로 레몬을 추가로 데울 수 있습니다. 미세한 강판을 사용하여 풍미의 상단 노란색 층을 제거합니다. 흰 피부는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면... 그녀는 씁쓸하기 때문입니다.

4. 단계 4

   

   레몬에서 주스를 짜내십시오.

5. 단계 5

   

   이것은 특별한 감귤 주스기나 일반 포크를 사용하여 할 수 있습니다. 씨앗이 주스에 들어 가지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 잼이 쓴맛이 날 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   조리 용기에 잘게 썬 오이, 레몬 제스트, 레몬즙, 흐르는 물에 씻은 민트를 섞습니다. 칼 끝에 바닐라도 추가합니다.

7. 단계 7

   

   용기에 설탕을 붓고 내용물을 흔든 후 뚜껑을 닫은 채 3시간 이상 방치합니다.

8. 단계 8

   

   이 시간 동안 오이는 잼을 만드는 데 필요한 주스를 제공합니다. 오이는 종류와 성숙 정도가 다양하므로 주스를 생산하는 양도 다릅니다. 이 시간이 지난 후에도 주스가 충분하지 않으면 용기에 약간의 여과수를 추가하십시오. 물이 적을수록 잼이 더 두꺼워집니다.

9. 단계 9

   

   미래의 잼을 약한 불로 약 25-30분 동안 끓이세요. 잼이 타지 않도록 주기적으로 저어주세요. 이 시간 동안 오이의 색이 변합니다. 약간 걸쭉해질 때까지 잼을 요리합니다. 요리를 마치기 전에 민트 가지를 제거하세요. 더 이상 필요하지 않습니다.

10. 단계 10

    

    겨울 동안 오이 잼을 준비하려면 뜨거운 잼을 건조하고 멸균 된 병에 옮기고 멸균 뚜껑으로 닫으십시오. 그런 다음 뒤집어서 수건으로 싸서 완전히 식을 때까지 놔두세요. 준비된 잼은 옷장이나 지하실의 선반에 잘 보관됩니다. 아니면 식힌 잼을 꽃병에 옮겨 담아 가족과 함께 향긋한 차 한잔과 함께 이색적인 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

31.07.2023

4.6

나는 요리하는 것을 좋아하고 특이한 요리법도 있습니다. 레몬을 곁들인 오이 잼도 예외는 아닙니다. 오이 껍질을 벗기지 않은 이유는... 어린 오이가 껍질이 얇고 껍질이 얇기 때문입니다. 아무도 잼이 무엇으로 만들어졌는지 추측하지 못했고 그 맛에 긍정적으로 놀랐습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!

아이라

31.07.2023

5

알리야, 오이로 만든 정말 특이한 잼이에요!!! 누가 생각이나 했겠는가!!! 꼭 만들어 볼게요, 궁금하네요... 레시피 정말 감사드립니다!

마리야

31.07.2023

4.5

감사합니다! 나는 노력할 것이다! 대신에 다음 레시피를 알려드리겠습니다.

타티아나 EAO

31.07.2023

4.6

내가 만난 오이는 물기가 많거나 다른 것이었지만 잼이 증발하는 데 시간이 오래 걸렸습니다. 저는 스토브 위에서 뛰어다니는 데 2시간을 보냈습니다! 하지만 너무 맛있어요! 그리고 수확량은 약 800 밀리리터입니다.

검은색

31.07.2023

5

오이 대신 애호박을 사용해도 되는지 궁금합니다. 오이가 부족하고 호박을 어떻게 해야할지 모르겠습니다.